Пышные снежные оладьи!

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 10:51 + в цитатник

3925073_2251728_90025640x480 (560x700, 124Kb)

Вкусные, пышные, румяные оладьи со взбитой сметаной. Очень вкусно!

Потребуется:

Мука пшеничная / Мука (2 стакана) — 220 г

Молоко — 250 мл

Вода — 100 мл

Масло сливочное — 35 г

Яйцо куриное (крупное или 1,5 небольших) — 1 шт

Дрожжи (сухие быстродействующие «САФ-МОМЕНТ») — 4 г

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 0,3 ч. л.

Сметана (20%) — 150 г

Сахарная пудра — 100 г

Как приготовить:

1. Приготовим сдобное тесто на опаре. Две столовые ложки просеянной муки смешиваем с сухими дрожжами. Добавляем сахар и холодную воду, перемешиваем. Ставим опару в теплое место до образования пенной шапочки.

3925073_2251723_94057640x480 (640x480, 73Kb)

2. В опару добавляем крупное яйцо, теплое молоко, соль и топленое сливочное масло.

3925073_2251724_90447640x480 (640x480, 58Kb)

3. Затем добавляем оставшуюся просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем миску с тестом сухим полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2 раза.

На фото уже "подъемное" тесто.

3925073_2251725_76141640x480 (640x480, 53Kb)

4. Когда тесто вновь подойдет, сковороду смазываем растительным маслом (только один раз) и хорошо прогреваем. Выпекаем оладьи, разливая тесто столовой ложкой.