Согревающий сицилийский рыбный суп!

Среда, 07 Февраля 2018 г. 10:11 + в цитатник

3925073_2252048_74583640x480 (640x480, 97Kb)

Вкусный, простой и быстрый рыбный супчик, способный согреть вас в зимние дни, а летом дать отличное настроение! Влюбитесь в этот согревающий суп с первой ложки! Приятного аппетита :-)

Потребуется:

Филе рыбное (без костей и без кожи) — 400 г

Томатная паста (или консервированные томаты в собственном соку) — 700 г

Морковь — 2 шт

Сельдерей корневой — 1 шт

Лук красный — 2 шт

Сельдерей листовой — 1 пуч.

Лимон — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Порошок чесночный (если нет порошка, то мелко нарежьте 2-3 зубчика свежего чеснока) — 1 ст. л.

Фенхель (свежий нарезанный или как специя)

Соль

Перец черный

Вода — 1 л

Как приготовить Сицилийский рыбный суп"

Подготовили все нужные ингредиенты.

3925073_2252027_33395640x480_1_ (640x480, 125Kb)

Красный лук мелко нарезаем.

3925073_2252031_86060640x480 (640x480, 112Kb)

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.

3925073_2252032_89059640x480 (640x480, 109Kb)

Сельдерей также очищаем и нарезаем кубиками.

3925073_2252034_87590640x480 (640x480, 93Kb)

Листья сельдерея мелко нарезаем.

3925073_2252036_12046640x480 (640x480, 93Kb)

На масле обжариваем лук.

3925073_2252038_71401640x480 (640x480, 99Kb)

Все нарезанные овощи добавляем к луку и тушим, посолив, поперчив и добавив чеснока почти до мягкого состояния. Если вы используете свежий фенхель, то тоже тушите его с этими овощами.

3925073_2252040_53234640x480 (640x480, 123Kb)

Рыбное филе нарезаем крупными кусочками.

3925073_2252045_24071640x480 (640x480, 119Kb)

В кастрюле доводим до кипения воду (можете использовать и бульон, но в этом нет смысла) и добавляем в неё содержимое сковороды, томатную пасту или консервированные томаты, рыбное филе, фенхель (если вы используете специю) - рекомендую поместить его в сетку и вынуть, когда суп будет готов, потому, что он твёрдый и будет неприятно попадаться между зубами).