Вишневый плов с курицей!

Четверг, 28 Декабря 2017 г. 13:12 + в цитатник

3925073_2218651_10056640x480 (640x426, 217Kb)

Плов с вишней-это персидское блюдо, котрое называется"Албалы плов" Вишня придает этому плову очень приятный вкус и аромат. И что важно, не в сезон берется вишня или замороженая, или из компота. Его подают с любым гарниром, куриным, мясным и кебабами любого вида.

Потребуется:

Рис — 1.5 стак.

Вишня (свежая, замороженая или из компота, без косточек.) — 1 стак.

Масло сливочное — 150 г

Лаваш (тонкий) — 1 шт

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 2 ст. л.

Курица (окорочка) — 3 шт

Масло растительное (для курицы) — 1 ст. л.

Перец черный (для курицы)

Как приготовить:

Вишню для этого плова берут свежую, замороженую или с компота.

Если вишня свежая или мороженая, то ее нужно посыпать сахаром и проварить на медленном огне около 10 минут. Если вишня сладкая, то сахар также можно не добавлять.

Если вишня из компота, то вишню отложить, а сироп смешать с сахаром, если сироп сладкий, то сахар уже не нужен. Сиропа из компота должно быть около 100 мл.

3925073_2218615_65970640x480 (640x426, 263Kb)

Куриные окорочка нарезать на пополам или на три части.

Взять 3 ст. л сиропа, 1ст. л растит. масла, соли и черного перца по вкусу.

Замариновать минут на 20.

3925073_2218616_28365640x480 (640x426, 160Kb)

Рис для этого плова если долговарящийся, то его заливают холодной подсоленой водой на ночь. Плов после такого замачивания риса, получается пушистым и нежным на вкус.

Если есть рис сорта Басмати, то просто его промыть.

3925073_2218617_99306640x480 (640x426, 147Kb)

Разогреть духовку до темп.200 град и запечь окорочка до готовности.

Закипятить 2 литра воды и добавить 2 ст. л соли.

Засыпать рис и помешав готовить его до полуготовности, т. е. рис должен быть мягким снаружи и твердым внутри, но не согнутым дугой. Заранее замоченый рис и Басмати готовится около 5 минут.

Затем рис откидываем на дуршлаг и промываем кипятком.

В отдельной посуде аккуратно перемешать рис с вишней.