Невероятное праздничное пирожное "Ванильные свечи"!

Среда, 13 Декабря 2017 г. 16:11 + в цитатник

3925073_2204274_51980nothumb500_1 (500x463, 103Kb)

У вас не займёт много времени приготовление этого десерта. Тем более, что кексы можно испечь заранее. А вот смотреться на праздничном столе они будут красиво! Сливочный ванильный крем с белым шоколадом, ванильные кексы и миндальный орешек - это очень вкусно!

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 50 г

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Ванильный сахар (Dr. Otker) — 1 ч. л.

Молоко — 30 г

Крем

Масло сливочное — 70 г

Сахарная пудра — 50 г

Сыр сливочный — 140 г

Ванильный сахар (Dr. Otker) — 1 ч. л.

Оформление

Миндаль — 2 шт

Сахар — 2 ст. л.

Шоколад белый — 50 г

Как приготовить:

Ингредиенты даны на 5 кексов - это одна "свеча" из трех кексов и вторая из двух. Если у вас будет больше пирожных, то увеличивайте норму.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром. Я использую ванильный сахар от Dr. Otker. Добавить по одному яйца и молоко.

3925073_2204285_66469640x480_1 (506x480, 171Kb)

Всыпать муку с разрыхлителем, взбить.

3925073_2204286_29078640x480 (560x480, 192Kb)

Разложить тесто по формам на 2/3 и выпекать при 180°С до сухой шпажки 15-20 минут.

3925073_2204287_60921640x480 (640x380, 193Kb)

Готовые кексы остудить на решетке.

3925073_2204288_52499640x480 (357x480, 65Kb)

Для оформления нам понадобится "пламя свечи". Для этого берём миндаль по количеству свечей или чуть больше, чтобы иметь про запас, если что-то не получится. С тупой стороны протыкаем орех зубочисткой. Сахар плавим на огне и окунаем в него орехи по одному. Когда сахарная масса очень горячая, то и на орехах она застывает плохо. Пусть немного остынет, тогда будут образовываться такие иголочки.

3925073_2204289_34765640x480 (420x480, 95Kb)

Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахарной пудрой, ванильным сахаром. Добавляем холодный сливочный сыр и взбиваем 5-7 минут.

3925073_2204290_50893640x480 (467x480, 146Kb)

У кексов срезаем выпуклую верхушку. Ставим стопкой. Для удобства можно их проткнуть деревянной шпажкой, регулируя высоту. Если хотите, можно чуть смазать кремом между собой, я не смазывала.