Домашний сливочный хлеб "Дыхание осени"!

Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 12:21 + в цитатник

3925073_2170378_36795nothumb500 (500x384, 207Kb)

3925073_2170378_36795nothumb500_1_ (500x384, 207Kb)

Вкусный, ароматный, солодовый хлеб с овсяными хлопьями и ржаной мукой. Теплый, душевный. Горбушечку с маслицем да с горячим чайком, что может быть лучше в хмурые осенние деньки? Только еще один кусочек этого душистого хлеба. Угощайтесь!

Потребуется:

Вода (Очень горячая)

Дрожжи (Быстро растворимые) — 11 г

Масло сливочное — 50 г

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Мука пшеничная — 300 г

Хлопья овсяные — 3 ст. л.

Мука ржаная — 60 г

Солод — 3 ст. л.

Как приготовить:

В горячую воду добавить солод, перемешать. Всыпать соль, сахар. Положить кусочек сливочного масла. Размешать, и оставить остывать до комнатной температуры.

3925073_2170370_73364640x480 (640x640, 197Kb)

Только потом всыпать дрожжи и перемешать.

Всыпать хлопья и ржаную муку. Перемешать. Затем добавить пшеничную и вымесить тесто. К рукам оно не липнет, послушное. Оставить тесто в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.

3925073_2170371_78122640x480 (640x640, 277Kb)

3925073_2170372_55263640x480 (640x640, 214Kb)

Тесто обмять и выложить в форму смазанную растительным маслом. Дать хлебу подняться ( минут 15-20 на расстойку) и затем отправить в духовку при 200 гр до готовности. Проверить сухой деревянной шпажкой.