Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Салат "Дамские пальчики" на зиму!

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 11:09 + в цитатник

3925073_2078175_39313nothumb500 (500x381, 69Kb)

Осмелюсь предложить еще одну заготовку. Салат из огурцов и болгарского перца. Рецепт выработан на основе классического салата "Дамские пальчики", часть огурцов заменила на сладкий перец. Закуска стала ярче и на вид, и на вкус. Как мы зовем в семье "Дамские пальчики с маникюром". Угощайтесь.

Потребуется:

Огурец — 1,6 кг

Перец болгарский (ярких цветов) — 400 г

Чеснок (крупная головка) — 1 шт

Петрушка — 1 пуч.

Семена укропа (зеленые, свежие или зелень) — 1 ст. л.

Гвоздика — 5 шт

Перец душистый — 5 шт

Соль — 40 г

Сахар — 100 г

Уксус (9% столовый) — 110 мл

Масло растительное — 130 мл

Как приготовить:

Приготовить овощи.

Огурцы вымыть, лучше брать молодые, некрупные.

Перцы вымыть, почистить.

3925073_2077691_28716640x480 (640x423, 77Kb)

Огурцы нарезать на 6 полосок вдоль.

Выложить в миску.

3925073_2077692_32559640x480 (540x480, 81Kb)

Перцы нарезать мелким кубиком.

Добавить к огурцам.

3925073_2077693_33226640x480 (640x423, 95Kb)

Зелень вымыть, обсушить, нарезать мелко.

Чеснок почистить и нарезать на лепестки.

Укроп, петрушку и чеснок добавить к овощам.

3925073_2077694_28072640x480 (640x424, 116Kb)

Всыпать соль, сахар, специи.

Влить уксус, перемешать аккуратно.

3925073_2077681_17950640x480 (640x423, 72Kb)

Оставить на кухне на 1 час.

За это время пару раз аккуратно перемешать.

Овощи просолились, дали сок - самое время влить масло и перемешать.

3925073_2077695_98564640x480 (640x423, 104Kb)

Оставить салат еще на 3 часа, также несколько раз перемешать.

Приготовить банки ( на 2,5 л.) и крышки, вымыть и простерилизовать.

3925073_2077696_98625640x480 (640x424, 94Kb)

Через указанное время разложить по банкам огурцы с перцем, плотно, но не утрамбовывать.

Разлить оставшийся сок.

Поставить банки стерилизовать, 0,5 л. - 20 минут, 0,7 л. - 25 минут.

Затем закатать, остудить "под шубой" в перевернутом виде.

3925073_2077697_55594640x480 (565x480, 86Kb)

Хранить в темном прохладном месте.

3925073_2078176_96858nothumb500 (500x334, 59Kb)

Вкусных Вам зимних обедов.

автор: : yugai ludmila65

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Салаты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга заготовки на зиму салат на зиму фоторецепты

Процитировано 30 раз
Понравилось: 10 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте