Домашние батоны с кукурузой!

Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 12:06 + в цитатник

3925073_2043064_61435nothumb500 (500x333, 51Kb)

Мякиш нежный, легкий и мягкий, корочка хрустящая и румяная, а по вкусу хлеб похож на сдобную выпечку. Очень интересные батоны. Вкусные! Попробуйте этот рецепт!

Потребуется:

Хлеб

Мука пшеничная — 350 г

Мука кукурузная — 100 г

Кукуруза (консервированная) — 100 г

Вода — 250 мл

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Масло кукурузное — 2 ст. л.

Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.

Дополнительно

Масло кукурузное (или подсолнечное) — 2 ст. л.

Мука пшеничная

Как приготовить домашние батоны с кукурузой:

Оба вида муки просеять. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Вместо консервированной кукурузы можно использовать замороженную.

Смешать все ингредиенты.

3925073_2043072_80417640x480 (640x426, 63Kb)

Замесить тесто.

Тесто довольно плотное, но не тугое. Всю муку сразу сыпать не стоит, ее может понадобится чуть меньше или больше.

3925073_2043073_39391640x480 (640x426, 58Kb)

Выложить тесто в чашку, смазанную кукурузным (подсолнечным маслом), затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода в теплое место на 40-45 минут.

3925073_2043074_16540640x480 (640x426, 62Kb)

Через 40 минут.

3925073_2043075_23921640x480 (640x432, 52Kb)

Выложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обмять, разделить на две равные части. Из каждой раскатать пласт толщиной примерно 1 см. Скрутить рулет, тщательно прижимая каждый виток.

3925073_2043076_72397640x480 (640x426, 69Kb)

Хорошо защипнуть шов и края батона.

3925073_2043077_34190640x480 (640x426, 51Kb)

Выложить батоны на противень, застеленный пергаментом. Пергамент смазать маслом. Сделать на заготовках надрезы. Прикрыть полотенцем и поставить на расстойку в теплое место минут на 20-25.