Супер-полезные оладьи на ржаной заккаске с кефиром!

Среда, 21 Июня 2017 г. 16:41 + в цитатник

3925073_2045633_70325nothumb500 (500x333, 150Kb)

Эти вкусные оладьи отличаются тем, что содержат в своём составе много балластных веществ в виде клетчатки. Закваска придаёт оладьям особый вкус и запах.

Потребуется:

Мука пшеничная (возможно, придётся добавить) — 1/2 стак.

Мука ржаная (обдирная) — 2 ст. л.

Отруби (пшеничные) — 1 ст. л.

Крупа манная — 1 ст. л.

Закваска (ржаная) — 1 ст. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Кефир — 1 стак.

Масло подсолнечное (для жарки) — 1/4 стак.

Соль — 1/4 ч. л.

Как приготовить:

Взбиваем в миске венчиком яйцо, кефир, закваску и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры.

3925073_2045656_93040640x480 (640x426, 146Kb)

Всыпаем пшеничную и ржаную муку, отруби и манку. Продолжаем взбивать. Постепенно добавляя пшеничную муку, добиваемся нужной консистенции теста - оно должно быть довольно густым, с трудом сползать с ложки.

3925073_2045657_81595640x480 (640x426, 160Kb)

Выжидаем, пока тесто подойдёт. На это потребуется около часа. Если нет времени ждать, то просто добавляем в тесто щепотку пищевой соды и перемешиваем. Выпекаем оладьи на среднем огне.

3925073_2045658_22858640x480 (640x426, 242Kb)

Оладьи получаются высокими и аппетитно-загорелыми. Благодаря добавкам, они заметно похрустывают, вкус и запах у них намного интереснее, чем у обычных пшеничных.