Бисквитный рулет "Шарлотка"

Суббота, 08 Апреля 2017 г. 17:11 + в цитатник

3925073_13 (500x333, 117Kb)

Этот рецепт переводной, поэтому дословного названия я вам не могу сказать, а вот по технологии и составу я решила, что он напоминает "Шарлотку". Отсюда и название. Мне понравилось приготовление этого рулета: начинка выпекается сразу с тестом. Быстро, вкусно, удобно. Рыхлый воздушный бисквит, классика сочетания - яблоко+корица, а еще, морковь и орешки. Вот такой замечательный рулет для выходного дня!!! Мера "стакан" объемом 250мл.

Тесто

Яйцо куриное — 4 шт

Сахар (неполный) — 1 стак.

Соль — 1 щепот.

Мука пшеничная — 1 стак.

Разрыхлитель теста (около 5г.) — 1/2 пакет.

Начинка

Яблоко (среднего размера, кисло-сладкое) — 6 шт

Морковь — 1 шт

Сок лимонный

Орехи (молотые, ваши любимые) — 1 стак.

Сахар (если пожелаете)

Корица — 1 ч. л.

Как приготовить рулет "Шарлотка":

Яблоки (я брала Семеренко) очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Аккуратно перемешать.

Добавить натертую морковь (я терла на мелкой терке), корицу, сахар (если пожелаете. Я не добавляла)

Взбить яйца с сахаром и солью до пышного состояния.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем (просеять!!!).

Противень застелить бумагой для выпечки. Бумагу я слегка присыпала крахмалом (по рецепту этого не требовалось) и посыпала молотыми орехами. По опыту теперь скажу: добавьте их в основную массу начинки, а то при выпекании они частично остаются на бумаге.

Начинку отжать, если выделилось много сока. Выложить равномерно на бумагу.

На начинку равномерно вылить тесто и слегка разровнять до одинаковой толщины, придавая форму пласту.

Выпекать около 20-25 минут при 180 градусах (у меня ушло именно столько), либо, увеличив температуру до 200, уменьшить время.

Выложить готовый пласт (перевернув на другой лист бумаги). Не повторите мою невнимательность: я забыла присыпать его сахаром или пудрой, и корочка бисквита прилипла к бумаге, но рулет не стал хуже. Даже наоборот, он стал весь беленьким ;-)

Аккуратно снять бумагу, на которой рулет выпекался. По периметру обрезать сухой краешек, чтобы легко и без разрыва свернуть.

Не торопясь, отделяя от бумаги, свернуть рулет.

Когда рулет остынет, посыпать его сахарной пудрой.

Фоторецепт приготовления рулета Шарлотка:

10.

11.

12.

13.

14.

автор рецепта: черемшинка, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

<a href="http://lesyaka.ru/post412963082/">Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ &quot;РЁР°СЂР»РѕС‚РєР°&quot;</a><br/>

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РїРµСЂРµРІРѕРґРЅРѕР№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ РґРѕСЃР»РѕРІРЅРѕРіРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёСЏ СЏ РІР°Рј РЅРµ РјРѕРіСѓ СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, Р° РІРѕС‚ РїРѕ С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёРё Рё СЃРѕСЃС‚Р°РІСѓ СЏ СЂРµС€РёР»Р°, С‡С‚Рѕ РѕРЅ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°РµС‚ &quot;РЁР°СЂР»РѕС‚РєСѓ&quot;. РћС‚СЃСЋРґР° Рё РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ. РњРЅРµ РїРѕРЅСЂР°РІРёР»РѕСЃСЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ СЌС‚РѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р°: РЅР°С‡РёРЅРєР° РІС‹РїРµРєР°РµС‚СЃСЏ СЃСЂР°Р·Сѓ СЃ С‚РµСЃС‚РѕРј. Р‘С‹СЃС‚СЂРѕ, РІРєСѓСЃРЅРѕ, СѓРґРѕР±РЅРѕ. Р С‹С…Р»С‹Р№ РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Р№ Р±РёСЃРєРІРёС‚, РєР»Р°СЃСЃРёРєР° СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёСЏ - СЏР±Р»РѕРєРѕ+РєРѕСЂРёС†Р°, Р° РµС‰Рµ, РјРѕСЂРєРѕРІСЊ Рё РѕСЂРµС€РєРё. Р’РѕС‚ С‚Р°РєРѕР№ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ СЂСѓР»РµС‚ РґР»СЏ РІС‹С…РѕРґРЅРѕРіРѕ РґРЅСЏ!!! РњРµСЂР° &quot;СЃС‚Р°РєР°РЅ&quot; РѕР±СЉРµРјРѕРј 250РјР».

РўРµСЃС‚Рѕ&nbsp;

&nbsp;

РЇР№С†Рѕ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 4 С€С‚&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ (РЅРµРїРѕР»РЅС‹Р№) &mdash; 1 СЃС‚Р°Рє.&nbsp;

РЎРѕР»СЊ &mdash; 1 С‰РµРїРѕС‚.&n... <a href="http://lesyaka.ru/post412963082/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Бисквитный рулет "Шарлотка"