Деревенские блины из картофеля!

Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 12:36 + в цитатник

3925073_1915899_71547nothumb500 (466x700, 198Kb)

Масленица... В самом этом слове уже слышится шипение блинного теста, когда наливаешь его на раскаленную сковороду! Каких только блинов нет в мире - и пшеничные, и гречневые, и ржаные... А я предлагаю испечь картофельные. Вот так по-простому, по-деревенски.

Потребуется:

Картофель (сырой) — 300 г

Молоко — 300 мл

Дрожжи — 5 г

Соль — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Мука пшеничная (смотреть по консистенции) — 300...350 г

Масло растительное (для жарки блинов)

Как приготовить блины из картофеля:

В небольшом количестве теплого молока венчиком взбейте 2 ст. л. муки, всыпьте дрожжи "Саф-момент", размешайте и оставьте до появления пенной "шапочки" ( минут на 15)

3925073_1915909_98906640x480 (348x480, 59Kb)

Муку просейте в миску, добавьте соль, половину молока, яйца, влейте опару из дрожжей

3925073_1915911_41768640x480 (640x480, 195Kb)

Сырой картофель залейте оставшимся тёплым молоком и пробейте блендером

3925073_1915912_93951640x480 (320x480, 50Kb)

Влейте в тесто картофельную массу. Размешайте тесто, чтобы не было комков. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Смотрите по консистенции теста. Оно должно быть средним между тестом на блины и тестом на оладьи

3925073_1915913_79035640x480 (405x480, 111Kb)

Оставьте тесто в теплом месте на 1 час для подъема

3925073_1915915_41460640x480 (405x480, 106Kb)

Сковороду смазывайте маслом перед каждым блинчиком. Наливайте тесто на раскаленную сковородку.

3925073_1915916_14622640x480 (320x480, 41Kb)

Как только блинчик подрумянится с одной стороны, переверните его и подрумяньте со второй

3925073_1915917_63369640x480 (320x480, 46Kb)

Блины получаются толстенькие, аппетитные с картофельным вкусом.

3925073_1915918_44510640x480 (373x480, 58Kb)

Они вкусны в классическом сочетании со сметаной. А если на блин положить тоненький ломтик солёного сала... Да, впрочем что тут говорить - вы и сами всё поняли!

3925073_1915898_32111nothumb500 (500x624, 193Kb)

автор: sibir77, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

awia49 обратиться по имени Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 20:31 (ссылка)

Попробуем по этому рецепту.
Но сколько я помню в деревнях блины выпекали или только из тертой картошки,
или из муки.
Иногда ,если терли свежий картофель ,то добавляли чуточку муки.

Ответить С цитатой В цитатник

Kammila обратиться по имени Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 07:20 (ссылка)

Деревенские блины? сырая картошка блендером? Где в деревне блендеры и чем ее еще можно пробить, кроме как блендером?

Ответить С цитатой В цитатник

lariskalorka обратиться по имени Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 10:36 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

Avi-Tal обратиться по имени Понедельник, 20 Февраля 2017 г. 17:22 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Деревенские блины из картофеля!