Двухдневная капуста 2 в 1 с клюквой и свеклой!

Четверг, 26 Января 2017 г. 10:07 + в цитатник

3925073_1889217_40185nothumb500 (500x375, 161Kb)

Предлагаю Вам вкусную капусту, с легким маринадом, быструю в приготовлении! Двухдневная - сегодня сделали, а послезавтра Вы уже будете наслаждаться капустой! 2 в 1 : по этому рецепту можно также сделать со свеклой! Ягоды можно брать любые: клюкву, бруснику, смородину. Вам понравится одно отличие от других рецептов, и такая капуста будет часто стоять на Ваших стола! Приятного аппетита!

Потребуется:

Капуста белокочанная (около 3 кг) — 1 вилок

Морковь (большие) — 3 шт

Соль (для маринада на 3 л банку) — 2 ст. л.

Сахар (для маринада на 3 л банку) — 4 ст. л.

Уксус (9% 1,5 ст.л. в маринад + 1 ст.л. в банку (по желанию)) — 2,5 ст. л.

Вода (для маринада + сок капустный 100-150м л для заливки 2 л банки) — 400 мл

Свекла (сырая, натертая на крупной терке для капусты со свеклой) — 1 шт

Клюква (подойдет брусника, черная или красная смородина) — 250 г

Как приготовить двухдневную капусту:

Нашинковать капусту в большой таз.

Отдельно натереть морковь на крупной терке.

Если делаете со свеклой, ее тоже натереть отдельно.

3925073_1889160_25470640x480 (640x359, 147Kb)

Морковь высыпать к капусте, добавить, клюкву

Если со свеклой - добавить свеклу.

3925073_1889181_44520640x480 (640x480, 213Kb)

Хорошо перемешиваем, сильно мнем и укладываем в банку. Утрамбовать кулачком (можно с фанатизмом, чтобы больше вошло, а можно без фанатизма)

Всыпать горсть ягод. (можно пропустить)

3925073_1889183_49415640x480 (640x480, 175Kb)

Мнем капусту, слегка отжимая от сока, укладываем в банку. Утрамбовали кулачком

Опять добавляем ягоды (по желанию.) Я чуть их даже раздавила.

3925073_1889184_15488640x480 (640x480, 156Kb)

Опять помяли капусту, сока теперь уже будет много. Хорошо отжав, заполняем банку почти до верха. Утрамбовали.

Сливаем получившийся сок в отдельную емкость. Он нам будет нужен.

3925073_1889185_28727640x480 (640x480, 171Kb)

Кипятим 400мл воды. Растворяем сахар и соль. Как только соль и сахар хорошо растворятся, выключаем газ. Вливаем капустный сок. Перемешиваем.

Вливаем 1,5 ст. л. 9% уксуса. Перемешиваем.

3925073_1889222_23959640x480 (640x359, 137Kb)

Горячим заливаем в банку очень осторожно. Сразу все не войдет. Чуть залили и надо капусту проткнуть чем-то до самого дна в 3-х - 4-х местах. Вливаем все остальное. Капуста мягкой не будет!

Мы любим по-острее, поэтому я влила в банку еще 1 ст. л. уксуса.

3925073_1889187_24977640x480 (640x480, 161Kb)

Накрываем горлышко марлей, сложенной в 2 слоя. (Ни в коем случае не крышкой!) Оставляем в тепле.

На следующий день протыкаем капусту в нескольких местах до дна.

Через день прокалываем еще раз. Через 3-4 часа после прокалывания можно кушать.

3925073_1889211_40028640x480 (640x359, 176Kb)

3925073_1889218_42002nothumb500 (500x374, 211Kb)

автор: ved-marina, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post407100391/">Р”РІСѓС…РґРЅРµРІРЅР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° 2 РІ 1 СЃ РєР»СЋРєРІРѕР№ Рё СЃРІРµРєР»РѕР№!</a><br/>

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ Р’Р°Рј РІРєСѓСЃРЅСѓСЋ РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ, СЃ Р»РµРіРєРёРј РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј, Р±С‹СЃС‚СЂСѓСЋ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё! Р”РІСѓС…РґРЅРµРІРЅР°СЏ - СЃРµРіРѕРґРЅСЏ СЃРґРµР»Р°Р»Рё, Р° РїРѕСЃР»РµР·Р°РІС‚СЂР° Р’С‹ СѓР¶Рµ Р±СѓРґРµС‚Рµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№! 2 РІ 1 : РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ РјРѕР¶РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃРѕ СЃРІРµРєР»РѕР№! РЇРіРѕРґС‹ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ Р»СЋР±С‹Рµ: РєР»СЋРєРІСѓ, Р±СЂСѓСЃРЅРёРєСѓ, СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅСѓ. Р’Р°Рј РїРѕРЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РѕРґРЅРѕ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ РґСЂСѓРіРёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, Рё С‚Р°РєР°СЏ РєР°РїСѓСЃС‚Р° Р±СѓРґРµС‚ С‡Р°СЃС‚Рѕ СЃС‚РѕСЏС‚СЊ РЅР° Р’Р°С€РёС… СЃС‚РѕР»Р°! РџСЂРёСЏС‚РЅРѕРіРѕ Р°РїРїРµС‚РёС‚Р°!

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РљР°РїСѓСЃС‚Р° Р±РµР»РѕРєРѕС‡Р°РЅРЅР°СЏ (РѕРєРѕР»Рѕ 3 РєРі) &mdash; 1 РІРёР»РѕРє&nbsp;

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ (Р±РѕР»СЊС€РёРµ) &mdash; 3 С€С‚&nbsp;

РЎРѕР»СЊ (РґР»СЏ РјР°СЂРёРЅР°РґР° РЅР° 3 Р» Р±Р°РЅРєСѓ) &mdash; 2 СЃС‚. Р».&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ (РґР»СЏ РјР°СЂРёРЅР°... <a href="http://lesyaka.ru/post407100391/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Людмила_Вуколова обратиться по имени Четверг, 26 Января 2017 г. 11:01 (ссылка)

Спасибо!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

tokarevo обратиться по имени Четверг, 26 Января 2017 г. 11:45 (ссылка)

большое спасибо! отличный рецепт!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

мариника41 обратиться по имени Пятница, 27 Января 2017 г. 08:23 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Hatshepsoot обратиться по имени Пятница, 27 Января 2017 г. 11:23 (ссылка)

Благодарю!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Двухдневная капуста 2 в 1 с клюквой и свеклой!