Домашняя заготовка "Мясной порошок" вместо бульонного кубика!

Воскресенье, 18 Сентября 2016 г. 12:30 + в цитатник

3925073_1670437_34880nothumb500 (500x375, 166Kb)

Предлагаю поварятам рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.

Для приготовления Мясного порошка потребуется:

Филе куриное — 600 г

Соевый соус — 1,5 ст. л.

Перец черный (молотый) — 3/4 ч. л.

Как приготовить Мясной порошок:

Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.

3925073_1669726_21775640x480 (640x480, 157Kb)

Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом Kikkoman и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.

3925073_1669727_32483640x480 (640x480, 164Kb)

Хорошо измельчить.

3925073_1669728_62360640x480 (640x480, 162Kb)

Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился.

3925073_1669729_64650640x480 (640x480, 182Kb)

По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.

3925073_1669730_47606640x480 (640x480, 181Kb)

А с другой стороны светлый.

3925073_1669736_67208640x480 (640x480, 206Kb)

Режем фарш на кусочки и отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.

3925073_1669737_46637640x480 (640x480, 150Kb)

Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.

3925073_1669738_88570640x480 (640x480, 316Kb)

Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное не пересушить, что бы он не стал каменным :)

3925073_1670393_98544640x480 (640x480, 277Kb)

Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл. мясного порошка. Хранить в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.

3925073_1669740_19889640x480 (640x480, 217Kb)

Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.

3925073_1670439_52082nothumb500 (500x375, 164Kb)

3925073_1670442_60317nothumb500 (500x375, 128Kb)

автор рецепта: МурКатеринка, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

Метки: рецепты кулинария заготовки интересные рецепты

Процитировано 49 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post398336229/">Р”РѕРјР°С€РЅСЏСЏ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєР° &quot;РњСЏСЃРЅРѕР№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє&quot; РІРјРµСЃС‚Рѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅРЅРѕРіРѕ РєСѓР±РёРєР°!</a><br/>

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РїРѕРІР°СЂСЏС‚Р°Рј СЂРµС†РµРїС‚ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР° РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РёР·РіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ. Р”Р°РЅРЅСѓСЋ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРєСѓ РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹С… Р±Р»СЋРґ.

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РњСЏСЃРЅРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР° РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ &mdash; 600 Рі&nbsp;

РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ &nbsp;&mdash; 1,5 СЃС‚. Р».&nbsp;

РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№) &mdash; 3/4 С‡. Р».

&nbsp;

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РњСЏСЃРЅРѕР№ РїРѕСЂРѕС€РѕРє:

&nbsp;

РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ Рё С…РѕСЂРѕС€Рѕ РѕР±СЃСѓС€РёС‚СЊ РїРѕР»РѕС‚РµРЅС†РµРј. РќР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ Р±Р»РµРЅРґРµСЂ.&nbsp;
	
		&nbsp;
	
		
	
		&nbsp;
	
		&nbsp; Р—Р°С‚РµРј РїРѕР»РёС‚СЊ РєСѓСЃРѕС‡РєРё С„РёР»Рµ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Рј СЃРѕРµРІС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј Kikkoma... <a href="http://lesyaka.ru/post398336229/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Натали-Анри обратиться по имени здорово Среда, 21 Сентября 2016 г. 15:14 (ссылка)

не только для путешествий, а для таких,кто не любит обед с собой носить

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Домашняя заготовка "Мясной порошок" вместо бульонного кубика!