Семейный секрет вкуснейших маринованных помидор!

Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 11:39 + в цитатник

3925073_1689389_90657nothumb500 (500x286, 113Kb)

Очень много рецептов маринованных помидор на сайте. Очень трудно удивить чем-то новым. Я не собираюсь никого удивлять. Просто предложу вам наш, семейный, рецепт маринованных помидор. Попробуйте... А вдруг именно эти помидоры и есть ваш идеал... Начнем...

Потребуется:

Помидор — 10 кг

Перец болгарский (красный, крупный) — 3 шт

Морковь (средних) — 6 шт

Свекла — 3 шт

Сельдерей черешковый — 20 шт

Чеснок — 3 шт

Перец черный (горошек) — 60 шт

Лист лавровый — 12 шт

Вода (плюс, минус) — 10 л

Сахар — 18 ст. л.

Соль (каменная) — 12 ст. л.

Уксус (9% (стакан по 100 мл)) — 6 стак.

Перец красный жгучий — 6 шт

Как приготовить:

Для начала почистим и помоем все наши ингредиенты. Помидоры выбираю всегда длинные, мясистые. За период маринования, они не теряют формы и остаются твердыми и целыми. Ингредиенты даны из расчета на 6 трех-литровых банок.

3925073_1689390_98699640x480 (640x479, 193Kb)

Морковь и свеклу нарезаем произвольно на полоски. перец на произвольные дольки.

На дно банок, раскладываем черешки сельдерея, лавровый лист и перец горошком. Чеснок оставляем целыми зубчиками. Очень люблю этим чесноком похрустеть))).

Далее, без какой-то последовательности, раскладываем по банкам помидоры, перец, свеклу и морковь. Добавляем по одному жгучему перцу.

3925073_1689391_32460640x480 (640x457, 158Kb)

Ставим кипятиться воду на огонь. Количество воды написано примерно. Всегда остается. Лучше так, чем доливать. Когда вода закипит, заливаем в банки по самое горлышко и оставляем на 30 минут, прикрыв банки крышками которыми в последствии будем закатывать. Через тридцать минут, сливаем воду обратно в кастрюлю и снова ставим ее на огонь. Посмотрите какой цвет после первого слива. Не мог не сфотографировать эту красоту))).

Когда вода снова закипит, снова разливаем ее по банкам, прикрыв теми же крышками и оставляем еще на 20 минут.

3925073_1689392_24442640x480 (640x432, 134Kb)

Когда в третий раз сливаем воду в кастрюлю, подготовим соль, сахар и уксус. Соль использовать обязательно только каменную!!!

3925073_1689393_41310640x480 (640x479, 160Kb)

Засыпаем в каждую банку по 3 ложки сахара, по 2 ложки соли и по одному стограммовому стакану уксуса.

3925073_1689394_85616640x480 (640x366, 150Kb)

Когда вода снова закипит, разливаем ее по банкам и закатываем. Отправляем банки под теплое одеяло и оставляем до полного остывания.

Зимой наслаждаемся упругими, немного остренькими, пикантными помидорами.

Приятного аппетита.

3925073_1689395_15133640x480 (640x366, 167Kb)

Автор: xmxm, Поваренок.ру

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Консервация/заготовки

<a href="http://lesyaka.ru/post397064117/">РЎРµРјРµР№РЅС‹Р№ СЃРµРєСЂРµС‚ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёС… РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂ!</a><br/>

РћС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂ РЅР° СЃР°Р№С‚Рµ. РћС‡РµРЅСЊ С‚СЂСѓРґРЅРѕ СѓРґРёРІРёС‚СЊ С‡РµРј-С‚Рѕ РЅРѕРІС‹Рј. РЇ РЅРµ СЃРѕР±РёСЂР°СЋСЃСЊ РЅРёРєРѕРіРѕ СѓРґРёРІР»СЏС‚СЊ. РџСЂРѕСЃС‚Рѕ РїСЂРµРґР»РѕР¶Сѓ РІР°Рј РЅР°С€, СЃРµРјРµР№РЅС‹Р№, СЂРµС†РµРїС‚ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ... Рђ РІРґСЂСѓРі РёРјРµРЅРЅРѕ СЌС‚Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‹ Рё РµСЃС‚СЊ РІР°С€ РёРґРµР°Р»... РќР°С‡РЅРµРј...

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

РџРѕРјРёРґРѕСЂ &mdash; 10 РєРі&nbsp;

РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ (РєСЂР°СЃРЅС‹Р№, РєСЂСѓРїРЅС‹Р№) &mdash; 3 С€С‚&nbsp;

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ (СЃСЂРµРґРЅРёС…) &mdash; 6 С€С‚&nbsp;

РЎРІРµРєР»Р° &mdash; 3 С€С‚&nbsp;

РЎРµР»СЊРґРµСЂРµР№ С‡РµСЂРµС€РєРѕРІС‹Р№ &mdash; 20 С€С‚&nbsp;

Р§РµСЃРЅРѕРє &mdash; 3 С€С‚&nbsp;

РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РіРѕСЂРѕС€РµРє) &mdash; 60 С€С‚&nbsp;

Р›РёСЃС‚ Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ &mdash; 12 С€С‚... <a href="http://lesyaka.ru/post397064117/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

дуся1959 обратиться по имени Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 12:34 (ссылка)

Спасибо! Интересный рецепт. Попробую приготовить.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Семейный секрет вкуснейших маринованных помидор!