Томатный суп "Кальмар"

Вторник, 03 Мая 2016 г. 14:18 + в цитатник

3925073_1560273_98764nothumb500 (500x408, 160Kb)

Хочу предложить рецепт очень вкусного томатного супа из морепродуктов. Супчик получается очень наваристым и сытным. Однако при этом совсем не вредит фигуре. Приглашаю!

Продукты для супа Кальмар:

Сок томатный — 350 г

Вода — 0,5 л

Коктейль морской — 250 г

Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт

Масло растительное (Олейна) — 1 ст. л.

Чеснок — 3 зуб.

Помидор (среднего размера) — 1 шт

Сок лимонный — 1 ст. л.

Шафран — 1 ч. л.

Базилик (сухой) — 1 ч. л.

Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.

Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Как приготовить томатный суп Кальмар:

Морепродукты промыть в горячей воде.

3925073_1560274_93532640x480 (505x480, 192Kb)

Залить 0,5 л воды. Поставить на огонь.

3925073_1560275_60603640x480 (640x484, 169Kb)

Лук мелко нарезать, чеснок нарезать лепестками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю к морепродуктам.

3925073_1560276_14081640x480 (640x504, 197Kb)

Помидор нарезать кубиком со стороной 1,5 см и обжарить при постоянном помешивании пару минут на той же сковороде, на которой жарились лук и чеснок.

3925073_1560277_95687640x480 (640x477, 188Kb)

Обжаренный помидор выложить в кастрюлю. Добавить черный молотый перец. Влить томатный сок.

3925073_1560278_86321640x480 (582x480, 200Kb)

Довести суп до кипения и добавить шафран, сухой базилик, прованские травы и лимонный сок. Перемешать, попробовать и посолить по вкусу. После закипания варить еще около 7 минут.