Постный майонез из фасоли за 5 минут!

Пятница, 01 Апреля 2016 г. 14:38 + в цитатник

Ингредиенты:

— банка консервированной белой фасоли (думаю, что красная тоже вполне подойдет, но я не пробовала)

— 300 граммов растительного масла (в моем случае кукурузное, но мы всегда используем кукурузное даже для жарки)

— чайная ложка горчицы (средней остроты)

— 0,5 чайной ложки соли

— 0,5 чайной ложки сахара

— 2 столовые ложки лимонного сока

Сложность: просто

Время приготовления: 5 минут

Как приготовить домашний постный майонез из фасоли:

Фасоль хорошенечко сливаем и выкладываем в миску.

Пока фасоль сливается, отмеряем масло. Желательно налить его в посуду с носиком — так дальше работать с ним будет удобнее.

Фасоль хорошо, до однородной массы, взбиваем блендером.

Добавляем сахар,

соль

и горчицу.

3925073_820671_wmark_1_ (600x450, 154Kb)

Дальше слабонервным просьба не смотреть, потому как вливаем в фасоль масло. Не по капельке, не по милипусечке, а нормально так вливаем, но не слишком много.

Взбиваем блендером.

Как только масса стала однородной – добавляем еще немножко масла. И снова взбиваем. Так пока масло не закончится.

Блендер перемещайте в разных направлениях: и по часовой стрелке, и вверх, и вниз, и как бы работая венчиком, а не блендером. Эти манипуляции, не знаю уж каким образом, но помогают сделать майонез однородным.

Даже если в какой-то момент вам покажется, что все пропало (у меня так однажды и было), не беспокойтесь, данные движения блендера помогут все выровнять.

Дальше добрым словом вспоминаем Таню и греем лимон в микроволновке, чтобы он отдал больше сока, и добавляем сок к майонезу.

Еще раз хорошо взбиваем уже до полной однородности.

Пробуем. При необходимости корректируем соль — сахар — лимон.

Готово. Майонез получается не густой и не жидкий, вполне стандартной, средней консистенции. А вот вкус у него интересный, чуть ореховый, необычный, но вполне представляемый в качестве заправки к любым блюдам.

В нашей семье мы опробовали его и в салатах, и в первых блюдах, и в гарнирах – везде майонез оказался на высоте.

Пожалуй, можно его использовать не только в пост.