Салат-закуска "Новогодний каприз"

Среда, 30 Декабря 2015 г. 16:13 + в цитатник

3925073_1390627_27448nothumb500 (500x374, 147Kb)

Селедочка, грибы и обжаренные овощи-всегда беспроигрышное сочетание. Эту селедочку я готовила на Рождество и пожалела только об одном, что не приготовила больше. Советую попробовать это прекрасное, нехлопотное в приготовлении, блюдо из всем доступных ингредиентов. Oчень надеюсь, что онo станет фаворитом Вашего стола.

Продукты:

Сельдь (филе слабосоленое в масле без добавления уксуса) — 400 г

Шампиньоны (свежие) — 300 г

Морковь — 100 г

Сельдерей черешковый — 100 г

Лук репчатый — 300 г

Перец белый (свежемолотый) — 1/4 ч. л.

Порошок грибной (можно заменить 1/4 кубика грибного бульона.) — 1 ч. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Майонез — 1 ст. л.

Вода — 2 ст. л.

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся. Приготовление этого блюда я всегда начинаю с дегустации селедочки. Если на упаковке написано, что она слабосоленая, не всегда так и есть. Пробуем. При необходимости замачиваем на 20 мин. и обсушиваем бумажным полотенцем.

3925073_1390631_72837640x480 (640x479, 192Kb)

Морковь трем на крупной терке, все остальные ингредиенты режем на небольшие кубики и выкладываем в отдельные тарелочки, как на фото.

3925073_1390632_25686640x480 (640x479, 215Kb)

Морковь, лук и сельдерей перемешиваем.

3925073_1390633_84551640x480 (640x479, 192Kb)

В большую накаленную сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем грибы до тех пор, пока не выкипит сок. Затем добавляем смешанные овощи и жарим на довольно-таки сильном огне, постоянно помешивая около 10-15 мин. Следим, чтоб овощи не подгорели, но при этом учитываем, что они должны жариться, а не тушиться. Грибной порошок заливаем 2 ст. л. кипятка и оставляем на 15 мин. для набухания.

3925073_1390634_66962640x480 (640x479, 209Kb)

Наша обжарка почти готова. Остается в неё добавить набухший грибной порошок

3925073_1390635_69175640x480 (640x479, 287Kb)

И майонез. Перемешиваем и прогреваем с минуту. Слегка солим. Если будете использовать грибной бульон, соли не понадобится.

3925073_1390636_47652640x480 (640x479, 235Kb)

Даем ей полностью остыть. Формируем блюдо, чередуя слоя селедочки и обжарки. Количество слоев будет зависить от диаметра Вашей тарелки. Я выложила в кулинарное кольцо диаметром 17см. и украсила измельченным желтком и зеленью сельдерея. У меня получились 2 слоя селедочки и два обжарки. Блюдо накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3 часа (можно и дольше).

Обжарку можно приготовить заранее. Она двое суток прекрасно хранится в холодильнике. Вам останется только за несколько часов до прихода гостей сформировать блюдо.

3925073_1390637_96262640x480 (640x479, 248Kb)

Скоро сказка в дом придет, волшебство нам принесет

Это праздник — самый лучший, долгожданный Новый год!

3925073_1390624_91713nothumb500 (500x374, 144Kb)

3925073_1390628_44593nothumb500 (500x374, 150Kb)

автор рецепта

Еще по теме:

НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ "ФАРШИРОВАННЫЕ СНЕЖИНКИ" И "МЯСНЫЕ ПРОФИТРОЛИ"

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ШАПКА ДЕДА МОРОЗА"!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Салаты
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Праздничные блюда

<a href="http://lesyaka.ru/post380791096/">РЎР°Р»Р°С‚-Р·Р°РєСѓСЃРєР° &quot;РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РєР°РїСЂРёР·&quot;</a><br/>

РЎРµР»РµРґРѕС‡РєР°, РіСЂРёР±С‹ Рё РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рµ РѕРІРѕС‰Рё-РІСЃРµРіРґР° Р±РµСЃРїСЂРѕРёРіСЂС‹С€РЅРѕРµ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ. РС‚Сѓ СЃРµР»РµРґРѕС‡РєСѓ СЏ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р° РЅР° Р РѕР¶РґРµСЃС‚РІРѕ Рё РїРѕР¶Р°Р»РµР»Р° С‚РѕР»СЊРєРѕ РѕР± РѕРґРЅРѕРј, С‡С‚Рѕ РЅРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёР»Р° Р±РѕР»СЊС€Рµ. РЎРѕРІРµС‚СѓСЋ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЌС‚Рѕ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕРµ, РЅРµС…Р»РѕРїРѕС‚РЅРѕРµ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, Р±Р»СЋРґРѕ РёР· РІСЃРµРј РґРѕСЃС‚СѓРїРЅС‹С… РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ. OС‡РµРЅСЊ РЅР°РґРµСЋСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РѕРЅo СЃС‚Р°РЅРµС‚ С„Р°РІРѕСЂРёС‚РѕРј Р’Р°С€РµРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:

РЎРµР»СЊРґСЊ (С„РёР»Рµ СЃР»Р°Р±РѕСЃРѕР»РµРЅРѕРµ РІ РјР°СЃР»Рµ Р±РµР· РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёСЏ СѓРєСЃСѓСЃР°) &mdash; 400 Рі&nbsp;

РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ (СЃРІРµР¶РёРµ) &mdash; 300 Рі&nbsp;

РњРѕСЂРєРѕРІСЊ &mdash; 100 Рі&nbsp;

РЎРµР»СЊРґРµСЂРµР№ С‡РµСЂРµС€РєРѕРІС‹Р№ &mdash; 100 Рі&nbsp;

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ &mdash; 300 Рі&nbsp;

РџРµСЂРµС† Р±РµР»С‹Р№... <a href="http://lesyaka.ru/post380791096/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Redza обратиться по имени Среда, 30 Декабря 2015 г. 16:19 (ссылка)

Ну просто как торт!

Ответить С цитатой В цитатник

Saechka62 обратиться по имени Среда, 30 Декабря 2015 г. 20:15 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Салат-закуска "Новогодний каприз"

НОВОГОДНИЕ ЗАКУСКИ "ФАРШИРОВАННЫЕ СНЕЖИНКИ" И "МЯСНЫЕ ПРОФИТРОЛИ"

НОВОГОДНИЙ САЛАТ "ШАПКА ДЕДА МОРОЗА"!