Жареная ...селедка!

Четверг, 26 Ноября 2015 г. 16:46 + в цитатник

Когда впервые я услышала словосочетание «жареная селедка», мне вспомнились слова одного из героев фильма «Джентльмены удачи». А именно: «Кто ж его посадит?! Он же памятник!» Вот так и про сельдь я подумала: кто же ее жарит? Это же селедка! Но, оказалось, жареная селедка очень даже вкусная. Особенно, если выбрать рыбку по-жирнее.

В общем, сегодня с помощью этого рецепта я постараюсь убедить вас: мысль о том, что селедку не жарят – это всего лишь очередной стереотип ;)

Сложность – вообще ничего сложного

Время приготовления – максимум полчаса

Калорийность – 312 ккал/100 г

Для приготовления жареной селедки нужны такие продукты:

– 1 свежемороженая сельдь (весом около 300 г)

– 4 ст. л. муки

– 1 яйцо

– 4 ст. л. панировочных сухарей

– масло для жарки

– соль и перец

Процесс приготовления

Для этого рецепта лучше брать рыбку пожирнее и покрупнее. Предварительно ее необходимо разморозить. Но обычно я размораживаю не до конца, чтобы удобно было ее потом резать.

Итак, когда рыба немного оттаяла, я очистила живот, отрезала голову и плавники. Промыла под струей холодной воды.

Разрезала на кусочки.*

*Кости я не выбираю. Как-то раз попробовала, но мне не понравился результат – жареная селедка потом выглядела как-то не эстетично. Поэтому теперь всегда кусочки жарю целиком.

Каждый кусочек посолила и поперчила.*

*На этом этапе рыбу обычно сбрызгивают еще лимонным соком. Но я этого не делаю. А вы – на свое усмотрение.

Приготовила все для панировки селедки: в одну мисочку насыпала муку, в другую – сухари. Разбила в третью мисочку яйцо и размешала его.

Масло разогрела в сковороде. Каждый кусочек обмакнула сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.

Выложила на сковороду. Жарила на огне, чуть меньше среднего. Вторую сторону жарила на медленном огне под крышкой.

Вот и готова селедочка! Подавать ее можно с чем угодно – как и любую другую жареную рыбу.

источник

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга блюда из рыбы

Процитировано 35 раз
Понравилось: 23 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

v-zaryuta обратиться по имени Четверг, 26 Ноября 2015 г. 17:51 (ссылка)

Аппетитно! Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Монтевидео_2012 обратиться по имени Четверг, 26 Ноября 2015 г. 20:43 (ссылка)

Селедку действительно жарят и она вкусная, но запах при жарке очень сильный

Ответить С цитатой В цитатник

Аноним обратиться по имени Пятница, 27 Ноября 2015 г. 04:44 (ссылка)

Монтевидео_2012, я тоже жарила. в процессе жарки запах отвратительный. поэтому все кто был дома при жарке - есть отказались. гости лопали - сказали вкусно

Ответить С цитатой В цитатник

гэрэл обратиться по имени Пятница, 27 Ноября 2015 г. 04:44 (ссылка)

спасибо

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Жареная ...селедка!