Как приготовить бекон из баклажанов!

Вторник, 06 Октября 2015 г. 16:00 + в цитатник

3925073_1288840_11776640x480 (640x389, 53Kb)

По этому рецепту получаются очень вкусные баклажаны, отличная закуска имитирующая бекон. Понравится всем, без исключения. Спасибо большое автору. За основу взяла рецепт c сайта "Дневник сыроедки" у Марины ( rawinrussian).

Основной продукт

Баклажан (маленьких ) — 4 шт

Маринад

Масло оливковое — 1/2 стак.

Уксус (яблочный) — 1/3 стак.

Соевый соус — 1/3 стак.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Карри ( или любимые специи) — 1/2 ч. л.

Мед — 2 ст. л.

Как приготовить бекон из баклажанов:

1. Для бекона взять молодые баклажаны - 4 шт маленьких или 2 обычных. Желательно выбирать сорта с малым количеством семян.

2. Баклажаны помыть, очистить от кожуры. Если баклажаны узкие, то хорошо нарезать их с помощью ножа для овощей. Если баклажаны широкие, то нарезаем обычным ножом очень тонкие полоски.

3. Для приготовления маринада измеряла стаканом двухсот пятидесяти граммовым. В кастрюльке смешиваем все составляющие маринада.

4. Выкладываем в него ломтики баклажанов, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

3925073_1288832_99007640x480_2_ (640x480, 96Kb)

5. Духовку разогреть до 60-70 градусов.

6. Достаем баклажаны из маринада, перекладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (после этого, если хотите, можно промокнуть баклажаны бумажным полотенцем).

7. Ломтики баклажанов выкладываем на застеленный пергаментом противень.

8. Сушим баклажаны 3-4 часа. (ориентируйтесь по своей духовке).

9. Получается очень вкусная закуска (очень напоминающая мясо), можно делать бутерброды, добавлять в салаты. Вкусно, как написала автор, до неприличия.

3925073_1288834_97407640x480 (400x480, 58Kb)

10. В первый раз готовила строго по рецепту. Получился немного жирненький "бекон". Когда готовила во второй раз, оливковое масло заменила на растительное без запаха (подсолнечное), соевый соус заменила на яблочный, добавляла соль и другие специи. Получилось также вкусно. Есть основа рецепта, а дальше выбирайте, как и с какими добавками готовить это блюдо.

Автор: Поваренок.ру,- гурман1410

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски