"Калейдоскоп" - не реально вкусная куриная колбаска с овощами!

Пятница, 11 Сентября 2015 г. 18:16 + в цитатник

3925073_162663_18465thumb500 (500x452, 65Kb)

Вкусная, ароматная и полезная колбаса. Готовлю для своей диеты. Наслаждаюсь))) Да здравствует вкусная диета!! Заходите, угощу

Фарш куриный — 500 г

Крупа манная — 2 ст. л.

Яйцо куриное (большое) — 1 шт

Морковь (1 средняя) — 100 г

Горошек зеленый (брала замороженый, горсть) — 80 г

Брокколи (горсть) — 60 г

Чеснок — 2 зуб.

Соль (по вкусу)

Перец черный (по вкусу

Фарш выложить в глубокую миску. Я брала уже готовый, из целой курочки но без кожи. Можно приготовить самостоятельно из грудки или целой курочки, желательно без кожи, если с кожей, то колбаса получится сочнее, но менее диетичной)))

3925073_6a00d834522c5069e20133ecb5458d970bpi (532x480, 69Kb)

Добавить яйцо и 2 ст л (без верха) манной крупы.

3925073_162635_26902640x480 (539x480, 72Kb)

Смешать и отставить для набухания манной крупы.

3925073_6a00d834522c5069e20133ecb5458d970bpi_1_ (532x480, 69Kb)

Подготовить овощи. Морковь отварить, остудить и нарезать кубиком.

3925073_162637_81671640x480 (640x363, 89Kb)

Выложить к фаршу и выдавить 2 зубка чеснока.

3925073_162665_94615640x480 (534x480, 77Kb)

Замороженный горошек прогреть с небольшим количеством воды около 3х минут.

3925073_162666_31437640x480 (477x480, 125Kb)

Также посупить с брокколи, прогреть около 5 минут и измельчить. Вместе с горошкм добавить к фаршу. Смешать. Посолить, поперчить.

3925073_162667_61238640x480 (640x372, 92Kb)

Далее приступаем к формованию колбасы. На стол выложить пищевую плёнку. Я брала три куска плёнки, разложила внахлёст, чтобы сформировать толстую колбасу. Выкладываем фарш и влажными руками формируем любимый))) размер.

3925073_162671_19090640x480 (640x395, 119Kb)

С помощью плёнки формируем кобласный батон. Закрепляем концы плёнки с одной стороны (я завязала)

Поврачиваем и легонько утрамбовываем, чтобы вышел воздух и сформовалась красивая колбаса. Верх придавливаем и также закрепляем плёнку.

3925073_162672_88934640x480 (640x360, 95Kb)

Вот такой батон у нас получился.

Готовим на пару 25-30 минут. Для моей колбасы хватило 25 минут.

Остужаем под небольшим прессом. Я накрыла тяжелой, ровной крышкой. У мня колбаса так стояла всю ночь. Готовила вечером и видов на неё уже никто не имел)) Так долго остужать не обязательно.