Шашлык из скумбрии в лимонном маринаде!

Четверг, 07 Мая 2015 г. 16:12 + в цитатник

Для приготовления шашлыка из скумбрии в лимонном маринаде необходимы такие продукты:

— 1 кг скумбрии

— 0,5 лимона

— 1-2 луковицы

— 100 г белого вина

— 1 ч.л. меда

— соль по вкусу

— специи для рыбы

— пучок зелени петрушки

Подготовительное время: 20 минут.

Время маринования: 30 минут.

Время приготовления: около 15 минут.

Если скумбрия была заморожена, как у меня, то ее нужно перед приготовлением предварительно разморозить и промыть.

Срезаем со спины филе рыбы, убирая по ходу процесса все кости. Филе промываем.

Филе разрезаем на 3 части и посыпаем их солью и специями по вкусу.

Я брала смесь специй к рыбе, но вы можете выбрать те специи, которые любите.

Филе перекладываем в емкость для маринования, поливаем лимонным соком и сбрызгиваем белым вином, в котором растворяем мед.

Каждый слой рыбы перекладываем луковыми кольцами.

Сверху, а можно и между слоями, выкладываем свежую зелень петрушки.

Оставляем рыбу мариноваться на 30 минут.

Далее выкладываем кусочки скумбрии на решетку, которую отправляем на угли. Жарим рыбу с двух сторон около 15 минут. Как только рыбка станет румяной, можно подавать ее к столу.