Торт "Три молока"

Вторник, 14 Апреля 2015 г. 16:25 + в цитатник

Один из моих любимых - трес лечес. В переводе с испанского - "три молока", так как там используется топленое, сгущеное и сливки. За ночь он остывает и пропитывается нежным молочным вкусом, становится сочным и сладким, а сверху торта еще наносится мягкая меренга. Слюнки текут от одного описания!:) Я подавала с малиной, потому что ее кислинка хорошо сочетается со сладким, сливочным, влажным тортом.

Время приготовления: 50 минут + охлаждение

Порций: 4-6

Вам потребуется:

для бисквита:

4 яйца

100 г сахара

120 г муки

для пропитки:

150 мл сливок

150 мл сгущеного молока

150 мл топленого молока

для меренги:

3 белка

120 г сахара

Как готовить:

1. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара в пену, в отдельной миске взбить белки, добавить вторую половину сахара и взбить до устойчивых пиков. Аккуратно смешать белки и желтки, добавить просеянную муку и смешать движениями сверху вниз.

Выпекать 190С 35 минут.

2. Смешать все ингредиенты для пропитки, в горячем бисквите сделать много маленьких дырочек деревянной палочкой и вылить сверху молочную смесь. Дать остыть, накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь или на несколько часов.

3. Для меренги белки и сахар поместить в жаропрочную миску и нагревать на водяной бане, постоянно помешивая, до 65 градусов (если нет термометра, разотрите смесь между пальцами - сахар должен полностью раствориться). Взбить смесь до устойчивых пиков (около 10 минут). Смазать торт меренгой и украсить малиной.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

Метки: рецепты кулинария кулинарная книга торты

Процитировано 84 раз
Понравилось: 35 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post359354528/">РўРѕСЂС‚ &quot;РўСЂРё РјРѕР»РѕРєР°&quot;</a><br/>

&nbsp;

РћРґРёРЅ РёР· РјРѕРёС… Р»СЋР±РёРјС‹С… - С‚СЂРµСЃ Р»РµС‡РµСЃ. Р’ РїРµСЂРµРІРѕРґРµ СЃ РёСЃРїР°РЅСЃРєРѕРіРѕ - &quot;С‚СЂРё РјРѕР»РѕРєР°&quot;, С‚Р°Рє РєР°Рє С‚Р°Рј РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ, СЃРіСѓС‰РµРЅРѕРµ Рё СЃР»РёРІРєРё. &nbsp;Р—Р° РЅРѕС‡СЊ РѕРЅ РѕСЃС‚С‹РІР°РµС‚ Рё РїСЂРѕРїРёС‚С‹РІР°РµС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рј РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј, СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅС‹Рј Рё СЃР»Р°РґРєРёРј, Р° СЃРІРµСЂС…Сѓ С‚РѕСЂС‚Р° РµС‰Рµ РЅР°РЅРѕСЃРёС‚СЃСЏ РјСЏРіРєР°СЏ РјРµСЂРµРЅРіР°. РЎР»СЋРЅРєРё С‚РµРєСѓС‚ РѕС‚ РѕРґРЅРѕРіРѕ РѕРїРёСЃР°РЅРёСЏ!:) РЇ РїРѕРґР°РІР°Р»Р° СЃ РјР°Р»РёРЅРѕР№, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РµРµ РєРёСЃР»РёРЅРєР° С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРёРј, СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј, РІР»Р°Р¶РЅС‹Рј С‚РѕСЂС‚РѕРј.

&nbsp;

Р’СЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ: 50 РјРёРЅСѓС‚ + РѕС…Р»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ

РџРѕСЂС†РёР№: 4-6

&nbsp;

Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

&nbsp;

РґР»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°:

&nbsp;

... <a href="http://lesyaka.ru/post359354528/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Монте_Карло обратиться по имени Вторник, 14 Апреля 2015 г. 17:40 (ссылка)

Малинка как аппетитно смотрится!

Ответить С цитатой В цитатник

abriv обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 11:48 (ссылка)

Спасибо за рецепт. скажите, пожалуйста. а сливки какой процент?

Ответить С цитатой В цитатник

Таньчик_Александровна обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 15:33 (ссылка)

Прочитала, записала и поняла, что обязательно летом испеку Ваш замечательный торт с душистой малиной!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник

ЕленаМ обратиться по имени Среда, 15 Апреля 2015 г. 15:35 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Торт "Три молока"