3 в 1: мраморное, шоколадное и ванильное печенье!

Понедельник, 13 Апреля 2015 г. 16:40 + в цитатник

Это печенье делается не просто, а очень просто. Можно сделать его ванильным, можно шоколадным, а можно и таким - мраморным.

Время приготовления: 30 минут+ охлаждение

Порций: 24 шт.

Вам потребуется:

*Объем 1 чашки - 240 мл., 1 ст. ложки - 15 мл., 1 ч. ложки - 5 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая.

2 1/4 чашки (320 гр.) муки

1/2 ч. ложки соли

226 гр. сливочного масла, размягчить

3/4 чашки (150 гр.) сахара

1/2 чашки (60 гр.) сахарной пудры

2 желтка

2 ч. ложки ванильной эссенции

Как готовить:

1. Основной рецепт:

Взбить масло, сахар и сахарную пудру до пышности (ок. 2 минут).

Добавить желтки и ваниль, взбить.

Добавить соль и муку, перемешать на низкой скорости до получения теста.

Разделить тесто на две равные части, раскатать в колбаски длиной 15 см и диаметром 5 см.

Завернуть в пищевую пленку, выдержать в холодильнике от 2 часов до 3 дней (можно заморозить).

Разрезать на кружки шириной 1 см., выпекать при 325Ф (160С) ок. 15 минут.

2. Шоколадное печенье:

Следовать основному рецепту, но заменить 1/4 чашки муки равным количеством порошка какао.

3. Мраморное печенье:

Сделать половину рецепта ванильного печенья и половину шоколадного. Раскатать оба вида колбаской длиной 15 см. и диаметром 5 см. Разрезать каждую на 4 части, соединить в одну колбаску.

Ммм, может быть, печенье надо было назвать милицейский жезл? Собрать "жезл" в одну массу, помесить 3-4 движениями (не перестараться, чтобы не потерять мраморный эффект).

Разделить тесто на 2 части, далее по основному рецепту.

Приятного аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты