Нежные улитки из куриной грудки

Суббота, 09 Августа 2014 г. 15:26 + в цитатник

Сегодняшний рецепт в праве претендовать на звание праздничного! А если готовить его в обычный будний день, то всё равно к нему напрашивается что-то эдакое… например, бокал вина!

Итак, делюсь рецептом!

Необходимые продукты:

1. Куриные грудки — 2 шт. У меня они были небольшие — где-то по 650 г. Обрезала я их не очень уж тщательно, оставляя немного мяса на кости. Мне нужен был куриный бульон для супчика. В итоге вес нетто куриного филе для рецепта — 800 г.

2. Сыр — 150 г. Подойдёт любой твёрдого сорта. К примеру, как у меня — «Российский».

3. Морковь — 1/2 шт.

4. Майонез — 1,5 ст.л. Его функция лишь связующая.

5. Гранулированный чеснок — 1 ч.л. Можно заменить двумя зубчиками свежего чеснока.

6. Сметана жирностью 20% — 200 мл.

7. Молоко жирностью 3,2% — 200 мл.

8. Соль — 1 ч.л.

9. Молотые перцы (чёрный и белый) — по вкусу.

10. Подсолнечное масло — 2 ст.л. Оно понадобится исключительно для обжаривания.

Приготовление:

Филе промыла.

Каждый кусочек хорошенько отбила через пищевую плёнку. Посолила, поперчила с обеих сторон.

Положила все четыре заготовки в миску, накрыла крышкой и оставила не меньше, чем на полчаса.

Тем временем почистила и натёрла морковь, затем сыр. Всё на мелкой тёрке.

Заправила майонезом и перемешала. Выложила 1/4 часть на «отбивную».

Завернула рулетиком. Обвязала ниткой по всей поверхности. В серединке послабже, а на краях — потуже. Вообще, лучше нитку брать контрастного цвета. К примеру, красного. Тогда в момент снятия не придётся вглядываться — не осталось ли случайно «хвостика» где-нибудь. Я об этом моменте забыла и взяла первую попавшуюся — белую.