Ленивые пельмени

Пятница, 18 Июля 2014 г. 16:45 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:

350-400 гр.муки

2 яйца

100 гр.теплой воды

1 ст.л. растительного масла

щепотка соли

Фарш:

500 гр свинины,

300 гр.говядины,

2 луковицы

соль,

перец

Соус:

паприка-1шт (маленькая)

1 большая луковица

3-4 помидора

2-3 зуб.чеснока

1 ч.л.сахара

соль, перец,специи, зелень

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

1.Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа

2.Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец

3.Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем

4.Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5

5.Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем

6.Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто

7.Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

8.Разрезаем на кусочки, шириной примерно 5 см.

9.Каждый кусочек защипнуть с одного конца .

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.