Рубленый бифштекс по-гольштейнски.

Понедельник, 26 Мая 2014 г. 16:57 + в цитатник

Казалось бы, рубленые бифштексы - обычные котлеты, которую люди в постсоветском пространстве привыкли есть как повседневное блюдо и разнообразить их очень сложно. Но оказалось, что их можно сделать очень интересно и красиво. Причем еще более удивительно то, что украшением котлет является яичница!

Вам потребуется:

Фарш из говядины и свинины - 400 г

Лук репчатый - 6 шт.

Зелень - 50 г

Яйца - 5 шт.

Зеленый лук - 50 г

Масло сливочное

Соль

Перец

Паприка

Как готовить:

1. Очищаем лук, две луковицы нарезаем довольно мелко, остальные пока не трогаем.

2. В мясной фарш кладем одно яйцо и нарезанный лук, добавляем соль и перец, очень тщательно вымешиваем.

3. Зелень измельчаем и добавляем к мясу.

4. Фарш делим на 4 равные части и формируем из каждой плоскую "котлету". Бифштексы должны получиться размером примерно с ладонь.

5. Обжариваем бифштексы в сливочном масле с двух сторон до румяной корочки. Откладываем в сторону и оставляем в теплом месте, чтобы они не остыли.

6. Оставшийся лук режем кольцами.

7. Обжариваем его в сковороде, где жарилось мясо в течение 2 минут, помешивая. Он должен остаться слегка хрустящим.

8. Бифштексы выкладываем на тарелку, сверху кладем жареный лук.

9. Из яиц делаем яичницу-глазунью, разрезаем ее на 4 части так, чтобы в каждой был один желток, и выкладываем ее сверху на бифштексы с луком. Посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор: Мadler

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Вторые блюда

Метки: рецепты кулинария блюда из мяса кулинарная книга

Процитировано 31 раз
Понравилось: 9 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post325780028/">Р СѓР±Р»РµРЅС‹Р№ Р±РёС„С€С‚РµРєСЃ РїРѕ-РіРѕР»СЊС€С‚РµР№РЅСЃРєРё.</a><br/>
	РљР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ Р±С‹, СЂСѓР±Р»РµРЅС‹Рµ Р±РёС„С€С‚РµРєСЃС‹ - РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РєРѕС‚Р»РµС‚С‹, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ Р»СЋРґРё РІ РїРѕСЃС‚СЃРѕРІРµС‚СЃРєРѕРј РїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅСЃС‚РІРµ РїСЂРёРІС‹РєР»Рё РµСЃС‚СЊ РєР°Рє РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ Рё СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РёС‚СЊ РёС… РѕС‡РµРЅСЊ СЃР»РѕР¶РЅРѕ. РќРѕ РѕРєР°Р·Р°Р»РѕСЃСЊ, С‡С‚Рѕ РёС… РјРѕР¶РЅРѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ Рё РєСЂР°СЃРёРІРѕ. РџСЂРёС‡РµРј РµС‰Рµ Р±РѕР»РµРµ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёРµРј РєРѕС‚Р»РµС‚ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ СЏРёС‡РЅРёС†Р°!

&nbsp;

Р’Р°Рј РїРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ:

&nbsp;

Р¤Р°СЂС€ РёР· РіРѕРІСЏРґРёРЅС‹ Рё СЃРІРёРЅРёРЅС‹ - 400 Рі

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 6 С€С‚.

Р—РµР»РµРЅСЊ - 50 Рі

РЇР№С†Р° - 5 С€С‚.

Р—РµР»РµРЅС‹Р№ Р»СѓРє - 50 Рі

РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ

РЎРѕР»СЊ

РџРµСЂРµС†

РџР°РїСЂРёРєР°

&nbsp;

РљР°Рє РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ:

&nbsp;

1. РћС‡РёС‰... <a href="http://lesyaka.ru/post325780028/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

DenisDrr обратиться по имени Понедельник, 26 Мая 2014 г. 19:40 (ссылка)

Аж слюнки потекли.

Ответить С цитатой В цитатник

Valentyna505 обратиться по имени Вторник, 27 Мая 2014 г. 12:29 (ссылка)

Цитирую с Благодарностью!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Рубленый бифштекс по-гольштейнски.