Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом

Вторник, 18 Марта 2014 г. 15:48 + в цитатник

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло - 110 г

Сахар - 1 стакан

Легкие сливки (или обычный йогурт (негреческий)) - 1 стакан

Ванилин - 1 чайная ложка

Разрыхлитель - 1 чайная ложка

Мука - 1,5 стакана

4 яичных белка

Горький шоколад - 60 г

Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 175 градусов и формы для пирога смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой.

2. Сливочное масло взбейте с сахаром до легкого воздушного состояния, добавьте сливкии ванилин. Перемешайте.

3. Муку и разрыхлитель просейте вместе, а затем постепенно добавьте в основную массу.

4. Белки взбейте до устойчивых пиков. Понемногу введите в основную массу и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели.

5. В маленькую миску перелейте 1/3 теста и перемешайте с растопленным шоколадом до однородной массы.

6. Вылейте половину белого теста в форму, разровняйте лопаточной. Вылейте шоколадное тесто и закройте оставшимся ванильным (не перемешивайте пока). Теперь ножом сделайте легкий рисунок по сырому тесту (S или вперед-назад зиг-загом). Но не переусердствуйте, иначе не получится эффект мрамора.

7.Выпекайте около 35 минут.