Рыбные шарики в слоеном тесте

Среда, 22 Мая 2013 г. 17:06 + в цитатник

3925073_643056 (400x268, 33Kb)

Хочу предложить интересный рецепт закуски.

3925073_643057_1_ (400x268, 33Kb)

Понадобится

Упаковка слоеного теста ,

450 гр – рыбного филе (любое , у меня форель и хек),

1 луковица (я брала половинку)

Яйцо –для смазки ,

Соль , перец,

Из «отсебятины»- петрушка (я люблю сочетание рыбы и петрушки)

Измельчаем рыбу и луковицу в мясорубке или блендере , добавляем рубленную петрушку , солим , перчим и скатываем шарики размером с грецкий орех . У меня получилось 23 шарика.

Тесто раскатываем и разрезаем на ленточки толщиной около 1 см.

Наматываем на рыбные шарики ленточки теста , по аналогии скатывания ниток в клубок . На каждый шарик уходит около двух ленточек.

Несколько клубочков смотала таким образом , с остальными провела следующую манипуляцию : по ленточке прошлась еще раз скалкой , она стала чуть тоньше и шире , обматывать ей шарик стало проще. Кстати , эта манипуляция впоследствии делает слой теста тоньше.