Картофельный рулет: 2 варианта

Среда, 24 Октября 2012 г. 16:48 + в цитатник

3925073_1744916 (600x450, 35Kb)

Продукты:

мясо - 300-400 г.

картофель - 1 кг.

лук репчатый - 1 шт.

яйца - 2 шт.

мука - 3-4 ст. л.

соль

перец

сметана - 3-4 ст. л.

сыр - 100 г.

зелень

Приготовление:

Очищенный отварной картофель подсушить и горячим протереть.

Добавить соль, перец, одно сырое яйцо, немного муки. Вымесить,положить ровным слоем на влажную салфетку, на середину уложить мясную начинку. Свободные от мяса края смазать взбитым яйцом и с помощью салфетки свернуть в рулет. Рулет поместить швом вниз на противень, смазанный жиром,проколоть вилкой, чтобы предохранить от растрескивания, смазать яйцом, перемешанным со сметаной, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Для начинки: мясо обжарить (можно фарш, можно - порезанное на очень мелкие кусочки), добавить к нему обжаренный лук, соль,

перец, зелень.

Еще вариант картофельного рулета тут.