Клафути с разными ягодами

Среда, 02 Ноября 2011 г. 17:08 + в цитатник

Клафути - по сути запеканка, но более изыканная.

Продукты для приготовления клафути:

Ягоды в ассортименте (смородина черная и красная, малина, ирга, крыжовник... ) — 2,5 стак.

Яйцо (отдельно белки и отдельно желтки) — 2 шт

Сливки — 50 мл

Сахаp — 50 г

Молоко — 200 мл

Мука — 1 стак.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Сметана густая (для крема) — 150 г

Сахарная пудра (для крема) — 1 ст. л.

Способ приготовления клафути с разными ягодами:

На дно формы 24 -26 см (обычно использую силиконовые) высыпать самые разные свежие ягоды: смородина черная и красная, малина, ирга, крыжовник... около 2 -2, 5 стаканов примерно.

и залить тестом:

2 желтка взбить с 50 г сахара, 100 г сливок и 200 г молока, 1 ч. л. ванильного сахара, добавить 1 стакан муки, перемешать и добавить взбитые в крепкую пену 2 белка.

запечь в разогретой духовке при 180 градусах около 35 -45 минут

Когда поостынет, то покрыть кремом из сметаны взбитой с сахарной пудрой и выложить сверху разные ягоды для украшения.

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты