Кардинальский торт со снежной вишней
 

Любителям вишневой кисло-сладкой выпечки посвящается… Вишневый торт с воздушным кремом и снежной вишней.

Для бисквита:

яйца - 2 шт.

сахар - 100 г

пакетик ванильного сахара

мука - 75 г

крахмал - 50 г

разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки и украшения:

консервированная вишня - 1 банка (750 мл)

ром - 2 ст. л.

красное желе для торта- 1 пакетик

готовая смесь для крема - 1 пакетик

мята, кокосовая стружка, засахаренные ягоды вишни

Приготовление:

1.Яйца взбить с 3 ст. л. горячей воды, добавить сахар и ванильный сахар. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять в яичный крем и все перемешать. Массу переложить в застеленную бумагой форму, разровнять и выпекать 20 мин. при 200 градусах. Вынуть и остудить.

2.Из вишни слить и собрать сок. Ягоды разложить на корже.

3.250 мл сока смешать с ромом. Приготовить желе для торта на смеси сока и рома, залить им вишню и дать желе застыть в холодильнике.

4.Приготовить крем согласно инструкции. Сливки взбить, четвертую часть убрать в холодильник, а остальное добавить в крем. Полученным кремом смазать вишню. Отправить торт в холод на 2 ч.

5. Края торта смазать охлажденными сливками, украсить мелиссой, кокосовой стружкой и засахаренными ягодами.