Еще один интересный вариант окрошки - окрошка на пиве. Интересно, не запьянеешь после такой окрошечки? 
Смысл приготовления окрошки с пивом в том, что все продукты также режем как в обычную окрошку, но заливаем не квасом и не кефиром, а пивом. 

 

Рецепт окрошки с пивом

Для приготовления окрошки с пивом потребуются следующие ингредиенты:

Редиска - 3-4,
Огурчики свежие - 2-3 шт,
Зеленый лук - 1-2 пера,
Отварное мясо или колбаса (ветчина) - 300-400г,
Картофель - 2шт,
Яйца вареные - 2-3 шт,
Пиво (слабое) - 1л. 

Способ приготовления окрошки с пивом:

Все продукты мелко нарезать или потереть кому как нравится. Залить холодным пивом и сразу подавать. Можно подсолить, поперчить по-вкусу или добавить майонез. 

Наверное, вкусно. Можно попробовать если на работу не идти и за руль не садится )))