Страны-производители кофе
Известно, что вкус и аромат
кофе обуславливается прежде всего ,видом кофе, а именно
страной - производителем кофе.
Существует более 70 видов кофейных деревьев, из которых производится множество сортов кофе. Причем из основных видов кофейных деревьев: арабики и робусты, выращивается 98% всего кофе на Земле.
Арабика считается благородным кофейным деревом. Кофе, полученный из него, обладает уникальным изысканным вкусом и тонким ароматом. Робуста –
кофе с низкими вкусовыми качествами, но содержащий намного больше кофеина. Его обычно самостоятельно не пьют, а добавляют и смешивают с более благородными видами кофе.
Кофе сейчас производится во многих странах. Основными странами-производителями кофе являются Бразилия, Йемен, Мексика, Сальвадор,Индия, Индонезия, Вьетнам и другие.
В Индии производят кофе арабику, которая в зависимости от качества, бывает нескольких сортов.
В Индонезии долго выращивали арабику, пока кофейные листья не стали поражаться грибком. Тогда то и вывели робусту – более устойчивый к заболеваниям сорт кофе, который спас всю кофейную культуру этой страны.
В Йемене производят самый лучший кофе, многих сортов. Один из ароматных и лучших сортов йеменского кофе –мокко. Настоящий сорт кофе мокко производиться только там, а все что поступает под названием мокко из других стран на наши рынки,–подделка.
В Бразилии производят множество сортов
кофе, один из лучших – сантос, получил название по имени порта Бразилии.
Вьетнам –
страна-производитель черного горького сорта кофе черри. Черри имеет вяжущий вкус, высокую экстрактивность, и поэтому, может понравиться не всем.
В Эфиопии выращивают лучший сорт кофе – харрар, вкус которого нельзя перепутать ни с какими другим кофе.
Мексика –
страна-производитель кофейного дерева арабика не лучшего качества. Мексиканский кофе довольно приятен на вкус, но почти не имеет аромата и обладает очень слабой крепостью.
Гватемала – страна-производитель одного из лучших сортов кофе - антигуа.
Колумбия -
мировой производитель кофе. Кофе, выращиваемый в этой стране - отличного качества. Более 15% кофейных деревьев выращивается в Колумбии. Это основная культура этой страны.