![Screen Shot 02-07-24 at 06.52 PM (700x387, 445Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734431_Screen_Shot_020724_at_0652_PM.PNG)
Вообще, то, что я сегодня вам предъявлю, мне совершенно не свойственно :) В смысле, я обычно такого рода рецепты не выхватываю в пространстве, не готовлю и поэтому не несу их с экрана обратно в интернет-пространство. Почему? Потому что ведёт к ожирению :))) Но мы же с вами люди сдержанные! Мы же только чуть-чуть, в виде исключения (подтверждающего правило) попробуем этой углеводно-жировой жуткой вкуснятины :))) Да же? :)
Ну вот поэтому нажарим сегодня огромную гору дрожжевых лепёшек на основе картофельного пюре, позовём толпу друзей (человек 10!); съедим буквально по 1-2 штучки, закусывая салатиком и куриной филешечкой; отведём, скажем так, душу; и продолжим дальше быть приличными, сдержанными и очень стройными людьми :) Да же?.. :)))
Готовится за 150 минут (ваши 60 минут), получается 12 порций.
Ингредиенты:
Мука - 450 г + 100 г
Картошка (очищенная) - 300 г
Кефир - 200 мл
Яйцо (СО)- 1 шт.
Зелень (любая) - 50 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
Вода - 2 л
Растительное масло - для обжаривания
Приготовление:
Сначала нам нужно отварить картошку. Нам её понадобится 300 г в очищенном виде. Я режу её на небольшие кусочки (так она быстрее сварится). Заливаю холодной водой, так чтобы она была только немного покрыта. Воду солю. Довожу картошку до кипения. Снимаю образовавшуюся пену. И дальше она варится сама. Вы только периодически к ней подходите и тыкаете её ножом. Когда картошка перестала сопротивляться протыканию, отвар сливаем (или сохраняем, если вы планируете его как-то использовать), а картошку оставляем остывать до комнатной температуры, что она делает, опять же, сама, без вашего участия.
Вы в это время можете мелко нарезать какую-нибудь зелень, какую хотите добавить в лепёшки. У меня это довольно большой пучок зелёного лука (50 г).
Когда картошка остыла до комнатной температуры, разминаем её картофелемялкой.
Добавляем к ней 200 миллилитров кефира, жидкого йогурта или ряженки и с помощью погружного блендера превращаем картошку с кефиром в однородную массу без комков.
Когда всё стало однородным, добавляем в смесь одно яйцо, чайную ложку соли, чайную ложку сухих дрожжей, столовую ложку сахара и нарезанную зелень.
Всё хорошо перемешиваем.
В другую миску насыпаем 450 грамм муки и перекладываем к ней то, что намешали из картошки.
Замешиваем тесто. Пока это возможно, ложкой. А потом руками. Оно получается липким, и много его остаётся на руках. С рук всё это придётся смыть.
Накрываем ёмкость с тестом пакетом или пищевой плёнкой и ставим в тёплое место на один час.
Через час тесто должно увеличиться в размерах.
На столешницу кладём доску. Рядом ставим ёмкость с мукой и миску с водой. На плите на среднем огне ставим греться сковороду с растительным маслом. Рядом со сковородой раскладываем бумажные полотенца в несколько слоёв. На доску насыпаем горку муки, руку смачиваем в воде, отщипываем кусок теста (оно очень липкое, поэтому работаем мокрыми руками) и макаем его в муку, формируя лепёшку, одной стороной, потом второй. Таким образом делаем 3-4 лепёшки. Учитываем, что на сковороде они увеличатся в размерах.
И выкладываем их в сковороду.
Жарим до золотистости с одной стороны, переворачиваем и жарим до такой же золотистости с другой стороны.
Из сковороды выкладываем их на салфетки, чтобы избавить их от лишнего масла.
А пока они обжариваются, подготавливаем к обжарке все остальные плюшки.
Фоторецепт приготовления картофельных лепешек:
2.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.52 PM 001 (700x464, 536Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734432_Screen_Shot_020724_at_0652_PM_001.PNG)
3.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.52 PM 002 (700x464, 590Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734433_Screen_Shot_020724_at_0652_PM_002.PNG)
4.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM (700x464, 492Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734434_Screen_Shot_020724_at_0653_PM.PNG)
5.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 001 (700x464, 453Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734435_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_001.PNG)
6.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 002 (700x464, 558Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734436_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_002.PNG)
7.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 003 (700x464, 488Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734437_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_003.PNG)
8.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 004 (700x464, 517Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734438_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_004.PNG)
9.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 005 (700x464, 506Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734439_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_005.PNG)
10.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 006 (700x464, 623Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734440_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_006.PNG)
11.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.53 PM 007 (700x464, 490Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734441_Screen_Shot_020724_at_0653_PM_007.PNG)
12.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM (700x464, 532Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734442_Screen_Shot_020724_at_0654_PM.PNG)
13.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM 001 (700x464, 496Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734443_Screen_Shot_020724_at_0654_PM_001.PNG)
14.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM 002 (700x464, 512Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734444_Screen_Shot_020724_at_0654_PM_002.PNG)
15.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM 003 (700x464, 492Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734445_Screen_Shot_020724_at_0654_PM_003.PNG)
16.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM 004 (700x464, 563Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734446_Screen_Shot_020724_at_0654_PM_004.PNG)
17.
![Screen Shot 02-07-24 at 06.54 PM 005 (700x464, 546Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/734/161734447_Screen_Shot_020724_at_0654_PM_005.PNG)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!