Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Хрустящая скумбрия-гриль без костей!

Воскресенье, 28 Мая 2017 г. 11:50 + в цитатник

3925073_2026021_76307640x480 (640x426, 233Kb)

Предлагаю вам приготовить всеми любимую скумбрию в виде вкуснющей закуски с дымком на природе, в сметанно-соевой обмазке, без кости и с нежной внутри и хрустящей снаружи - мякотью! Отлично с любым гарниром, овощами, зеленью или просто так!

Потребуется:

Скумбрия — 2 шт

Сметана (густая) — 2 ст. л.

Соевый соус (ВОК ТМ Киккоман) — 1 ст. л.

Масло растительное — 1 ч. л.

Табаско (3 капли)

Порошок чесночный

Перец душистый (молотый)

Как приготовить:

У меня 2 среднего размера скумбрии;

3925073_2026012_63934640x480 (640x426, 178Kb)

Скумбрию прорезать вдоль хребта с одной стороны от кости (брюхо не прорезать);

3925073_2026013_24552640x480 (640x426, 140Kb)

Пальцами отодвинуть хребтовую кость, отделить ее от мяса и отрезать ножницами у хвоста и головы;

3925073_2026014_52382640x480 (640x426, 155Kb)

Вынуть внутренности, жабры и все крупные кости (они отделяются легко и просто);

Рыбу промыть;

3925073_2026015_34666640x480 (640x426, 167Kb)

Аналогично подготовить остальную рыбу;

3925073_2026016_62437640x480 (640x426, 184Kb)

Сметану смешать с соевым соусом, маслом и табаско;

3925073_2026016_62437640x480_1 (640x426, 184Kb)

Скумбрию промокнуть бумажным полотенцем и обмазать сметанной смесью сначала снаружи;

3925073_2026017_42247640x480 (640x426, 172Kb)

3925073_2026018_48097640x480 (640x426, 184Kb)

Затем и внутри;

Посыпать чуть чесноком и душистым перцем;

Отставить на 1 час (я придавила раскрытый хребет гнетом с доской);

3925073_2026019_64778640x480 (640x426, 200Kb)

Перед жаркой еще раз смазать сметанной смесью внутри, предварительно вылив оттуда образовавшуюся жидкость;

Жарить внутри решетки-гриль, смазанной маслом на углях;

Жарить не нужно долго, а то высушите эту нежную рыбу!

Как только появилась хрустящая корочка - готово!

3925073_2026020_98821640x480 (640x426, 278Kb)

Готовую скумбрию подавать любимым способом!

3925073_2026010_60572thumb500 (500x692, 282Kb)

автор: Татьяна М

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Шашлыки

Метки: рецепты кулинария шашлыки шашлык из рыбы скумбрия рыба-гриль блюда из рыбы фоторецепты закуски

Процитировано 28 раз
Понравилось: 18 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте