Нежнейший сливочный пирог "Ленивый сметанник"!

Среда, 17 Мая 2017 г. 11:16 + в цитатник

3925073_2016661_58268640x480 (640x452, 169Kb)

Хочу предложить вам простой, но очень нежный и потрясающе вкусный пирог! Мы всей семьей просто обожаем булочки со сметанной начинкой (сметанники), но в условиях постоянной нехватки времени мне пришел в голову вот такой ленивый вариант этих булочек, который экономит драгоценное время. Порадуйте и вы своих домочадцев простой в приготовлении, но очень вкусной выпечкой с нежнейшей начинкой!

Тесто

Мука пшеничная — 350 г

Молоко — 150 г

Дрожжи (прессованные) — 15 г

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 2 ст. л.

Маргарин (размягченный) — 50 г

Яйцо куриное (1яйцо для смазывания пирога) — 2 шт

Ванилин — 1 г

Начинка

Сметана (20% жирности) — 300 г

Масло сливочное (растопленное) — 60 г

Сахар — 120 г

Мука пшеничная — 70 г

Как приготовить пирог "Ленивый сметанник":

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. В чуть теплом молоке развести дрожжи. Муку просеять, добавить в нее соль, сахар, ванилин, размешать, а затем добавить разболтанное яйцо и размягченный маргарин и растереть с мукой до образования крошки. Затем в полученную крошку влить дрожжевую смесь, и замесить тесто.

3925073_2016602_63891640x480 (640x360, 152Kb)

Должно получиться довольно мягкое тесто, которое хорошо держит форму. Замешанное тесто накрыть и оставить на 20 минут отдохнуть. За это время расслабится клейковина муки, тесто будет проще вымесить.

3925073_2016628_59424640x480 (640x360, 151Kb)

Отдохнувшее тесто вымесить до гладкого и однородного. Тесто накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме.

3925073_2016635_20055640x480 (640x360, 133Kb)

Затем обмять тесто и дать ему еще раз подойти. Если у вас нет времени, то можно приступать к формованию пирога.

3925073_2016642_53724640x480 (640x360, 113Kb)

Тесто раскатать толщиной 1см.

3925073_2016643_36515640x480 (640x360, 97Kb)

Дно формы (я брала форму диаметром 26см) застелить бумагой для выпечки, стенки смазать сливочным маслом. Вырезать дно пирога из теста по окружности формы, выложить его в форму. Затем скатать два жгута, каждый толщиной 1см, и переплести их между собой. Полученную косичку уложить по окружности пирога, предварительно смазанной разболтанным яйцом. Накрыть заготовку для пирога и оставить на расстойку на 20 минут.

3925073_2016646_90351640x480 (640x360, 121Kb)

Для начинки смешать сметану, сахар, растопленное сливочное масло (оно придает приятный сливочный вкус) и муку.

3925073_2016652_47116640x480 (640x360, 124Kb)

Выложить сметанную начинку на пирог, аккуратно разровнять ее.

3925073_2016654_53874640x480 (640x426, 108Kb)

Украсить поверхность начинки оставшимся тестом. Я украсила половинками сердечек, вырезанных формочкой для печенья. Смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать его в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Сметанная начинка в готовом пироге не должна быть жидкой, она должна стать довольно плотной.

3925073_2016660_53551640x480 (640x426, 125Kb)

Вот такой замечательный румяный пирог у нас получился. Полностью остудим его, и наслаждаемся его нежным и сливочным вкусом!

3925073_2016661_58268640x480_1_ (640x452, 169Kb)

3925073_2016666_10581thumb500 (500x292, 84Kb)

3925073_2016667_52294thumb500 (500x282, 74Kb)

Автор: Милучик

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

Метки: пироги пирог кулинарная книга рецепты сладкая выпечка

Процитировано 38 раз
Понравилось: 19 пользователям

<a href="http://lesyaka.ru/post415192955/">РќРµР¶РЅРµР№С€РёР№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі &quot;Р›РµРЅРёРІС‹Р№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРє&quot;!</a><br/>

РҐРѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј РїСЂРѕСЃС‚РѕР№, РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Р№ Рё РїРѕС‚СЂСЏСЃР°СЋС‰Рµ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі! РњС‹ РІСЃРµР№ СЃРµРјСЊРµР№ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РѕР±РѕР¶Р°РµРј Р±СѓР»РѕС‡РєРё СЃРѕ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ (СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРєРё), РЅРѕ РІ СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… РїРѕСЃС‚РѕСЏРЅРЅРѕР№ РЅРµС…РІР°С‚РєРё РІСЂРµРјРµРЅРё РјРЅРµ РїСЂРёС€РµР» РІ РіРѕР»РѕРІСѓ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕР№ Р»РµРЅРёРІС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ СЌС‚РёС… Р±СѓР»РѕС‡РµРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЌРєРѕРЅРѕРјРёС‚ РґСЂР°РіРѕС†РµРЅРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ. РџРѕСЂР°РґСѓР№С‚Рµ Рё РІС‹ СЃРІРѕРёС… РґРѕРјРѕС‡Р°РґС†РµРІ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё, РЅРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ СЃ РЅРµР¶РЅРµР№С€РµР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№!

РўРµСЃС‚Рѕ&nbsp;

&nbsp;

РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ &mdash; 350 Рі&nbsp;

РњРѕР»РѕРєРѕ &mdash; 150 Рі&nbsp;

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё (РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ) &mdash; 15 Рі&nbsp;

РЎРѕР»СЊ &mdash; 0,5 С‡. Р».&nbsp;

РЎР°С…Р°СЂ &mdash; 2 СЃС‚... <a href="http://lesyaka.ru/post415192955/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Дубовицкая_Галина обратиться по имени Среда, 17 Мая 2017 г. 22:33 (ссылка)

Спасибо. Надо испечь....может получится. )))

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Метки

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

Нежнейший сливочный пирог "Ленивый сметанник"!