Для чего нужен нитрат-тестер

Вы знаете, что для увеличения урожайности фермеры применяют удобрения? «Да!» – ответите вы, и равнодушно пожмете плечами. А ведь результатом применения удобрений становится появление нитратов в овощах и фруктах! Сами по себе они достаточно безвредны. Но кислая среда желудка, РН которого меньше 4, а также бактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте – и нитраты превращаются в нитриты, а это уже реальная угроза здоровью и даже жизни. Вот лишь неполный перечень нарушений, к которым приводит употребление некачественных продуктов:

• железодефицитная анемия;
• снижение способности организма усваивать витамин А и витамины группы B;
• нарушение белкового и углеводного обмена;
• сбои в работе щитовидной железы;
• повреждение слизистой оболочки толстой кишки;
• рак желудка и других органов пищеварения;
• возрастание риска возникновения артериальной гипертензии;
• развитие болезни Альцгеймера.

Увы, справиться с нитратами не способно ни тщательное мытье овощей и фруктов, ни термическая обработка. Единственным на сегодняшний день способом защитить себя и своих близких является использование нитрат-тестера.

Чудо-прибор или что такое нитрат-тестер

На первый взгляд, нитрат-тестер – небольшой прибор, напоминающий пульт от бытовой техники. Он отличается компактными размерами, и легко поместится даже в небольшой дамской сумочке. И лишь острый щуп, заметный при снятии крышки, говорит о том, что задачи, выполняемые прибором – важные и ответственные.

Он способен всего за 3 секунды определить количество нитратов в продукте. Причем участие человека в процессе измерения минимально: стоит лишь погрузить щуп прибора в мякоть продукта, и выбрать его наименование. И практически моментально нитрат-тестер сообщит, можно ли употреблять данный овощ или фрукт в пищу.

Очень важно, что портативный нитрат-тестер учитывает тот факт, что каждый тип плода обладает собственным набором микроэлементов. И каждый раз, сравнивая по сложному алгоритму электропроводность конкретного овоща с эталонной электропроводностью данного типа овощей, прибор дает заключение о концентрации опасных веществ.

3 причины купить нитрат-тестер

1. Умение разбираться в людях – ценное качество. Но, взяв с собой на рынок или в магазин легкий и компактный нитрат-тестер, можно больше не сомневаться в правдивости слов продавца, а быть на 100% уверенным в качестве приобретаемых продуктов.
2. Соревноваться в точности с лабораторными анализами портативному прибору нелегко. Зато для проведения экспресс-теста нет необходимости перетирать продукт в пюре, как это делают в лабораториях. Выбранный продукт остается цел и невредим.
3. Нитрат-тестер способен анализировать не только продукты питания, но и воду. Это важно, ведь нередко вместе с весенними паводками или после продолжительных сезонных дождей, вещества азотистого происхождения попадают в водопровод.

Что стоит проверять на нитраты

По подсчетам ученых 89% нитратов в наш организм поставляют овощи. И наиболее опасными среди них являются зеленый салат и корневые растения, такие как шпинат и морковь. Особенно богаты азотистыми соединениями ранние овощи, выращенные в теплицах. А вот в мясных продуктах можно встретить нитриты, которые используются в качестве консервантов. Не отстает и молочная промышленность: в производстве созревающих сыров нитриты помогают предотвратить повторное брожение кисломолочных бактерий.

Важно! Безопасная суточная доза потребления, согласно заключению ВОЗ составляет для нитратов – 5 мг/кг массы тела; для нитритов – 0,1 мг/кг массы тела. Проконтролировать эти показатели поможет нитрат-тестер.