Ароматная свинина в апельсиновом соке!

Вторник, 25 Апреля 2017 г. 14:37 + в цитатник

3925073_1996683_22157nothumb500 (500x403, 139Kb)

Что может быть лучше мяса?! Только хороший кусок мяса. Предлагаю приготовить запеченное свиное филе, замаринованное в апельсиновом соке. Попробуйте, легко и очень вкусно.

Потребуется:

Свинина (филе) — 1 кг

Перец розовый (горошком) — 1 ч. л.

Перец черный (горошком) — 1 ч. л.

Лук-шалот — 1 шт

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Соль (по вкусу)

Шалфей — 1 ч. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Цедра апельсина — 1 ст. л.

Сок апельсиновый — 50 мл

Как приготовить свинину в апельсиновом соке:

Промываем хорошо мясо, обсушиваем бумажными салфетками, очищаем от всех ненужных пленочек.

Выжимаем апельсиновый сок и натираем цедру апельсина.

3925073_1996689_54681640x480 (480x640, 187Kb)

Все сухие ингредиенты для маринада измельчаем. Я это делала в бабушкиной ступке столетней давности.

Лук нарезаем мелким кубиком. Соединяем сок, цедру, масло и сухие ингредиенты с луком. Все смешиваем.

Берем рукав, отправляем в него мясо и маринад. Тщательно распределяем маринад со специями на мясо.

3925073_1996690_26453640x480 (640x480, 234Kb)

Запаковываем рукав, туго закрепив с двух концов. Можно и в пищевую пленку завернуть мясо.

3925073_1996691_54506640x480 (640x480, 218Kb)

Сверху заворачиваем туго в фольгу и отправляем мясо в холодильник на 12 часов, пусть промаринуется хорошенько.

3925073_1996692_72701640x480 (640x480, 226Kb)

Спустя 12 часов, раскрываем мясо. Разогреваем духовку до 180 градусов. Мясо в фольге, закрыв, отправляем в духовку и выпекаем минут 15-20. Затем, раскрываем фольгу выпекаем мясо, поливая выделившися соком, еще минут 30. Необходимо ориентироваться на свою духовку, чтобы не пересушить мясо.