Шоколадный пудинг - пирог с цукатами!

Понедельник, 27 Марта 2017 г. 15:24 + в цитатник

3925073_1957785_24245nothumb500_1 (500x375, 214Kb)

Предлагаю Поварятам рецепт пирога, процесс приготовления которого напоминает "Жидкую ватрушку". В моём варианте начинку из творога я заменила пудингом. Пирог получился очень вкусным, со слегка влажной структурой теста и с нежнейшей начинкой, дополненной цукатами.

Шоколадное тесто

Яйцо куриное — 2 шт

Сахар — 150 г

Сметана — 200 г

Мука пшеничная — 160 г

Масло сливочное — 50 г

Какао-порошок — 4 ст. л.

Соль — 1 щепот.

Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Начинка

Молоко — 400 мл

Пудинг ванильный (сухая смесь Haas) — 1 пач.

Цукаты — 100 г

Сахар — 2 ст. л.

Описание процесса приготовления пирога:

В миску вбить 2 яйца, добавить сахар, щепотку соли, сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.

Добавить просеянные муку, разрыхлитель и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана.

Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом (1 ст. л.) и выложить шоколадное тесто.

В 100 мл. молока высыпать сухую смесь для приготовления пудинга, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Остальное молоко довести практически до кипения и вылить в него подготовленную смесь. Тщательно перемешать.

Затем по центру теста аккуратно распределить пудинг.

Сверху пудинга распределить цукаты, как бы "утапливая" их в начинке или перемешать их с пудингом заранее. Отправить форму в холодную духовку. Включить на 180 градусов и выпекать минут 35-40. Тесто получится слегка пружинистым.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать полностью остыть и посыпать сахарной пудрой.

Фоторецепт приготовления пирога: