Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Чешские ватрушки с двойной и тройной начинкой!

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 15:21 + в цитатник

Ватрушки с тройной или двойной начинками

3925073_836724 (400x267, 31Kb)

3925073_837702 (400x267, 30Kb)

тесто:

молоко-250 мл

сливочное масло или хороший маргарин-100 гр(или 70 гр маргарина и 2 ст.л растительного масла без запаха)

яица-2 шт

сахар-150 гр

дрожжи сухие-2,5 ч.л

мука-500-600 гр

для творожной начинки:

творог-200-250 гр

яйцо-1 шт

сахар-50-70 гр

масло сливочное-40-50 гр(растопить)

крахмал-1 ст.л

соединить все ингредиенты и взбить в миксере

для маковой начинки:

мак-200 гр

молоко-100 мл

сахар-50 гр(можно заменить медом)

можно положить ваниль

смешать мак с сахаром,молоком и вскипятить

если начинка покажется вам жидкой,процедите через ситечко

мак можно измельчить в блендере до варки

эта начинка у меня осталась,хотя если накладывать побольше,расходуется вся

начинки должны быть густыми

третья начинка-джем(у меня абрикосовый)

в теплом молоке развести дрожжи,положить чайную ложку сахара,столовую ложку муки,размешать и оставить в теплом месте на 15 минут до поднятия"шапочки"

в миску просеять половину муки

вбить яица,влить растопленный маргарин,всыпать сахар и влить дрожжевую смесь

замесить мягкое,элластичное тесто,постепенно подмешивая муку

в середине замеса влить растительное масло(если будете его использовать)

поставить в теплое место для подъёма

когда тесто подойдет,разделить его на 16-18 частей(у меня полочилось 16 ватрушек)

сформировать шарики и положить на противень

стаканом(дно смазать растительным маслом) сделать углубления и пальцами расширить его еще больше

взбить желток с 1 ст.л молока и смазать ватрушки перед накладыванием начинок

чайной ложкой положить сначала маковую начинку(три раза),оставляя расстояния для творога

затем творожную между маковой(я выдавливала творог с помощью кулька)

а в середину положить джем

выпекать в горячей духовке,при 180-190 гр около 30 минут

теплые посыпать сахарной пудрой

Фоторецепт приготовления ватрушек:

1.

1 (400x267, 87Kb)

2.

2 (400x267, 94Kb)

3.

3 (400x267, 83Kb)

4.

4 (400x267, 117Kb)

5.

5 (400x267, 64Kb)

6.

6 (400x267, 98Kb)

7.

7 (400x267, 82Kb)

8.

8 (400x267, 81Kb)

9.

9 (400x267, 77Kb)

10.

10 (400x267, 76Kb)

11.

11 (400x267, 71Kb)

12.

12 (400x267, 96Kb)

13.

13 (400x267, 85Kb)

14.

14 (400x267, 96Kb)

15.

15 (400x267, 118Kb)

16.

16 (400x267, 158Kb)

17.

17 (400x267, 121Kb)

18.

18 (400x267, 80Kb)

19.

19 (400x267, 86Kb)

20.

20 (400x267, 99Kb)

21.

21 (400x267, 122Kb)

22.

22 (400x267, 125Kb)

23.

23 (400x267, 116Kb)

24.

24 (400x267, 96Kb)

25.

25 (400x267, 119Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Сладкая выпечка и десерты

Метки: ватрушки сладости сладкая выпечка кулинарная книга рецепты фоторецепты

Процитировано 60 раз
Понравилось: 23 пользователям

Тяпочка обратиться по имени Вторник, 20 Декабря 2016 г. 15:23 (ссылка)

Спасибо за рецепт!!

Ответить С цитатой В цитатник

rze100 обратиться по имени Среда, 21 Декабря 2016 г. 00:26 (ссылка)

Как к стати, муж просил ватрушки. Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Вдовина_Инна обратиться по имени Среда, 21 Декабря 2016 г. 22:27 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте