"Красное и черное" - закусочный рулет из баклажанов с перцем!

Четверг, 08 Сентября 2016 г. 15:43 + в цитатник

3925073_1699730_66150nothumb500 (500x333, 107Kb)

Красочный, нежный и сочный рулет. Готовится очень просто, даже начинающие кулинары с ним справятся. Посвящается всем любителям баклажанов.

Потребуется:

Баклажан (большие длинные) — 3 шт

Перец болгарский (красный) — 5 шт

Чеснок — 5 зуб.

Петрушка — 1/2 пуч.

Укроп — 1/2 пуч.

Соль — 1/2 ч. л.

Перец черный (свежемолотый) — 1/4 ч. л.

Соевый соус (ТМ Киккоман сладкий) — 3 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Как приготовить:

Перец помыть, обсушить и запечь в духовке до черных подпалин. Затем сложить в пакет и оставить на 5-10 минут. Затем снять кожицу, удалить семена и разрезать пополам.

3925073_1699718_60028640x480 (640x426, 165Kb)

Смешать соевый соус и растительное масло.

Баклажаны нарезать пластинами 3-5 мм, смазать с двух сторон маслом и соевым соусом, выложить на противень застеленный пергаментом. Запекать при температуре 180 градусов 10-15 минут. Остудить.

3925073_1699724_58899640x480 (640x426, 156Kb)

Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить чеснок натертый на мелкой терке, перемешать.

3925073_1699725_45465640x480 (640x426, 157Kb)

На столе расстелить пищевую пленку, сверху нее выложить ломтики баклажанов 2 штуки в длину и 6 штук в ширину.

Посыпать зеленью с чесноком, посолить и поперчить. Сверху - поперек выложить половинки перцев на всю длину рулета (оставив сантиметров 4 в конце свободными, для удобства сворачивания) и тоже хорошо посолить и поперчить.