Хрустящие кабачки в духовке: просто, быстро и вкусно!

Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:32 + в цитатник

В период, когда кабачки радуют нас свежестью и молодостью, хочу предложить вам рецепт вкусной закуски без хлопот. Хотя такое блюдо я готовлю и зимой, т.к. кабачки неплохо хранятся, только они при этом крупные, спелые (в этом случае их надо очистить от кожуры, семян и нарезать полукольцами).

Нам понадобится:

кабачки небольшие – 2 шт. (количество кабачков обусловлено размерами противня, я стараюсь, чтобы он был занят полностью);

мука – полстакана;

чеснок – 1-2 головки (зависит от размера и вашего вкуса);

соль, масло растительное для жарки, зелень (по желанию).

Рецепт приготовления:

Кабачки помыть и порезать на кружочки толщиной порядка 0,7 – 0,8 мм. Молодые я не чищу:

Взять новый (важно, чтобы он был целым) целлофановый пакет, достаточно прочный, который не разваливается при малейших нагрузках, иначе можете устроить незапланированный «фейерверк», всыпать в него полстакана муки и соль (1,5 – 2 чайные ложки без верха). Здесь надо ориентироваться на собственные вкусы, я много соли не люблю. Если соус будете готовить из майонеза, то, естественно, соли поменьше. На вкус полученная смесь должна быть приятно солененькой.

Перемешать:

Включить духовку, налить на противень 2-3 столовые ложки масла. Я не люблю, когда кабачки сильно промаслены, мне нравится, когда масла после запекания одной стороны кабачков практически не остается, а вторая сторона как бы уже жарится на сухом противне (получается эффект жарки на сухой сковороде). Не слишком запутала? Поставить противень в духовку разогреваться (фото не получилось).

В это время положить в мешочек кабачки:

Закрыть мешок, перекрутив его у горловины так, чтобы внутри остался воздух:

Потрясти его руками, сжимая место скрутки пальцами, чтобы все кусочки кабачка запанировались (это недолго):

Вытащить разогретый противень и выложить на него кабачки:

Поставить кабачки в духовку на средний уровень и градусов на 200 (примерно). Запекаются они где-то 10-15 минут. Как понимаете сами, все зависит от духовки и той степени прожаренности, какую вы хотите получить. Все же не оставляйте их надолго без внимания. После того как одна сторона поджарилась, переверните их и поставьте опять в духовку. Вторая сторона, как правило, подпекается быстрее.

Пока кабачки в духовке, мы готовим соус. Я обычно делаю два: на основе майонеза и на основе сметаны (я больше люблю со сметаной, а мои - с майонезом).

Для этого чистим чеснок:

Пропускаем его через чеснокодавку:

Добавляем половину в майонез (примерно полстакана), перемешиваем, а половину – в сметану (я в сметану еще добавила измельченный кресс-салат) и тоже перемешиваем. Конечно, в соус можно добавлять любимую зелень, перец – все зависит от ваших вкусов и пристрастий:

Этим временем наши кабачки поджарились:

Выкладываем их в салатник:

Кстати, вы можете каждый слой промазать соусом, а можно подать все отдельно. Я делаю и так, и так. В данном случае я подаю их раздельно:

Приятнейшего аппетита!

Рубрики:

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Летние закуски из овощей

<a href="http://lesyaka.ru/post395511728/">РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ РєР°Р±Р°С‡РєРё РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ: РїСЂРѕСЃС‚Рѕ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕ!</a><br/>

&nbsp;

Р’ РїРµСЂРёРѕРґ, РєРѕРіРґР° РєР°Р±Р°С‡РєРё СЂР°РґСѓСЋС‚ РЅР°СЃ СЃРІРµР¶РµСЃС‚СЊСЋ Рё РјРѕР»РѕРґРѕСЃС‚СЊСЋ, С…РѕС‡Сѓ РїСЂРµРґР»РѕР¶РёС‚СЊ РІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ Р·Р°РєСѓСЃРєРё Р±РµР· С…Р»РѕРїРѕС‚. РҐРѕС‚СЏ С‚Р°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ СЏ РіРѕС‚РѕРІР»СЋ Рё Р·РёРјРѕР№, С‚.Рє. РєР°Р±Р°С‡РєРё РЅРµРїР»РѕС…Рѕ С…СЂР°РЅСЏС‚СЃСЏ, С‚РѕР»СЊРєРѕ РѕРЅРё РїСЂРё СЌС‚РѕРј РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ, СЃРїРµР»С‹Рµ (РІ СЌС‚РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РёС… РЅР°РґРѕ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ РѕС‚ РєРѕР¶СѓСЂС‹, СЃРµРјСЏРЅ Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё).&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;РєР°Р±Р°С‡РєРё РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ &ndash; 2 С€С‚. (РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ РѕР±СѓСЃР»РѕРІР»РµРЅРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°РјРё РїСЂРѕС‚РёРІРЅСЏ, СЏ СЃС‚Р°СЂР°СЋСЃСЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅ Р±С‹Р» Р·Р°РЅСЏС‚ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ);&nbsp;

&nbsp;РјСѓРєР° &ndash; РїРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅР°;&nbsp;

&nbsp;С‡РµСЃРЅРѕРє... <a href="http://lesyaka.ru/post395511728/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Mrs_Nat обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:57 (ссылка)

Здорово! Спасибо! И не надо стоять у плиты,обжаривать кабачки.

Ответить С цитатой В цитатник

avia-free обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 15:59 (ссылка)

Обажаю кабачки!

Ответить С цитатой В цитатник

ЛГП обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 16:53 (ссылка)

Хороший рецепт и кабачков много, спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Лариса_Виноградова обратиться по имени Воскресенье, 31 Июля 2016 г. 18:04 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Видео

-Фотоальбом

-Музыка

-Всегда под рукой

Интересный блог

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

Хрустящие кабачки в духовке: просто, быстро и вкусно!