Бесподобная капустная запеканка с зеленым горошком!

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 11:18 + в цитатник

Вкуснейшая овощная запеканочка !!!

1 кг белокочанной капусты

200 г свежего или замороженного зеленого горошка

5-6 стеблей зеленого лука

укроп

1/2 стакана кефира

3 яйца

4 ст. ложки манки

1 ч. ложка разрыхлителя (с ним запеканка получается более легкой)

50 г тертого сыра

1 ч. ложка соли

1/4 ч. ложки черного перца

свежая мята (у меня без нее)

50 г сыра для посыпки

Как приготовить капустную запеканку своими руками:

1. Смешать кефир с манкой и оставить на 30 минут.

2. Капусту нашинковать соломкой и потушить с ложкой растительного масла, на небольшом огне, часто помешивая, до испарения влаги. Охладить.

3. Слегка взбить яйца и все смешать, причем горошек добавить замороженный, размораживать его не надо!

4. Форму (у меня разъемная форма 21 см) смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в нее массу для запекания и присыпать сверху сухарями.

5. Выпекать при 160-170 градусах примерно около часа (у меня подольше). Запеканка должна стать румяной и плотной.

6. Посыпать запеканку тертым сыром и допечь еще до расплавления сыра (я чуть заранее посыпала и дождалась его подрумянивания).

7. Дать немного остыть и можно пробовать. Очень вкусно со сметанкой!