Вкуснейший рулет из свинины с черносливом!

Четверг, 05 Мая 2016 г. 15:55 + в цитатник

3925073_1566552_92315nothumb500 (500x375, 131Kb)

Очень вкусный мясной рулет, в котором прекрасно сочетаются свинина и чернослив, можно подать и к праздничному столу, и приготовить к семейному ужину. Рулет очень хорош как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления рулета с черносливом потребуется:

Свинина (филе) — 1 кг

Чернослив — 200 г

Вино красное сухое — 100 мл

Лист лавровый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль

Перец черный (молотый)

Как приготовить рулет с черносливом:

Чернослив хорошо промыть, положить в кастрюльку, залить вином, добавить лавровый лист, варить 20 минут.

3925073_1566469_30825640x480 (640x480, 149Kb)

В верхней части куска мяса сделать надрез параллельно рабочей поверхности, не дорезая до конца 1 см. Нож развернуть на 90 градусов и сделать надрез вниз на 1 см. Снова повернуть нож и сделать надрез параллельно рабочей поверхности в обратном направлении относительно первого разреза. Мясо должно развернуться прямоугольником. Слегка отбить, посолить, поперчить. Выложить двумя рядами чернослив.

3925073_1566482_33023640x480 (640x480, 257Kb)

Свернуть рулет и завязать его кулинарной нитью. Форму, в которой будет запекаться мясо смазать растительным маслом. Рулет немного посолить и поперчить сверху и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около часа. Если при проколе из мяса выделяется прозрачный сок, значит рулет готов.