СУПЕР-КОТЛЕТЫ В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБКЕ С ГРИБНОЙ НАЧИНКОЙ!

Понедельник, 11 Января 2016 г. 16:42 + в цитатник

3925073_tmp_rec_14513684878432_800x483 (604x333, 115Kb)

Очень вкусные котлеты в картофельной шубке с грибной начинкой, попробуйте приготовить!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● свиная вырезка или куриное филе – 400 г,

● шампиньоны – 150-200 г,

● сыр твердый – 100 г,

● лук репчатый – 1 шт.,

● петрушка свежая – 1 пучок,

● картофель – 3 шт.,

● яйцо куриное – 2 шт.,

● мука – 1 стакан,

● соль, перец черный молотый – по вкусу,

● масло растительное для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо, нарезанное на отбивные (у нас получилось 4 шт.) тонко отбиваем с обеих сторон, солим и перчим.

Грибы и лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до полу-готовности.

Сыр натираем на крупной терке, петрушку измельчаем.

Соединяем грибы, лук, сыр и зелень, добавляем соль, перец и перемешиваем.

Сыр в горячих обжаренных грибах и луке немного расплавится, что очень хорошо для скрепления начинки.

Кладем начинку, формируем котлету овальной. Котлеты обваливаем в муке, смачиваем во взбитых яйцах.

Раскладываем поверх них натертый картофель, который аккуратно прижимаем к котлете руками со всех сторон. Получаются котлеты в картофельной шубке.

Кладем в разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофельная шубка зарумянится, перекладываем котлеты на блюдо и доводим до готовности в микроволновой печи за 5-10 минут.

Котлеты «По-хозяйски» украшаем сеточкой из майонеза. Подаем с овощами и зеленью.