Котлеты "Гнезда счастья"

Среда, 23 Сентября 2015 г. 16:16 + в цитатник

3925073_1275293_41853640x480 (640x427, 152Kb)

Попробовала эти котлетки на Дне рождения подруги и влюбилась в них сразу же!!! :)

Для приготовления котлет Гнезда Счастья потребуется:

Фарш куриный — 700 г

Фарш мясной (свиной) — 300 г

Сухари панировочные — 2 ст. л.

Молоко — 100 мл

Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Яйцо куриное (не крупные) — 2 шт

Сметана (жирная 20-25%) — 200 мл

Укроп (зелень)

Соль

Хмели-сунели

Как приготовить котлеты "Гнезда счастья"

Готовый куриный фарш (у меня крупнокусковой) смешать со свиным фаршем. Панировочные сухари залить теплым молоком и оставить на 15 минут. Можно вместо сухарей использовать черствую булочку. Луковицу очистить и измельчить в блендере либо натереть на крупную терку. По истечении указанного времени смешать вместе фарш, размоченные сухари, измельченный лук. Посолить, добавить приправы и хорошо вымесить.

3925073_1275272_40496640x480 (640x427, 125Kb)

Приготовить начинку. Для этого натереть на крупную терку сыр (я измельчила в блендере)

3925073_1275274_64114640x480 (640x427, 122Kb)

Вбить два яйца, добавить сметану и зелень укропа (у меня укроп замороженный). Все хорошенько перемешать

3925073_1275278_96515640x480 (640x427, 129Kb)

Фарш разделим на 20 одинаковых шариков. Я для подстраховки застилаю противень бумагой для выпечки. Каждому шарику на противне пальцами нужно аккуратно придать форму гнездышка

3925073_1275286_51951640x480 (640x427, 177Kb)

В каждое гнездо выложить по десертной ложке начинки. У меня были крупные куриные яйца, поэтому начинка получилась жидковатой, но это не беда - запечется и все равно будет вкусно!!